В Германии свинина за неделю подорожала на 6,4%, а на рынке Китая цены снизились на 6,3%
По данным мониторинга информационно-аналитического агентства «ИМИТ», на 49-й неделе (5–11 декабря) 2022 года цены на живых свиней и свинину в полутушах снижались в России и Китае, тогда как в странах Европы прослеживалась противоположная тенденция.
Динамика цен на свиные полутуши на мировом рынке расценивается как разнонаправленная, хотя в целом прослеживается их снижение на 0,7% — до среднего уровня $2,16 за килограмм.
В Германии средняя цена свинины в полутушах повысилась на 6,4% за неделю и 11,5% за месяц. Тренд обусловлен сокращением объема поставок из-за сокращения поголовья свиней на 3,5% в годовом исчислении.
При этом, по данным мониторинга, в странах Европейского Союза прослеживается рост цен на полутуши на 1–2% за неделю и 2–8% за месяц.
В Китае на текущей неделе цены снизились на 6,3% в сравнении со средним показателем за период с 28 ноября по 2 декабря и на 15,6% за месяц.
Аналитики объясняют их падение накоплением запасов на бойнях, которые стали следствием разрывов в логистике из-за введения жестких мер противодействия распространению COVID-19. Несмотря на то, что потребительский спрос в разгар сезона изготовления домашней колбасы повысился, цены движутся по нисходящей.
Подобная ситуация складывается в Канаде, где свинина в полутушах за неделю подешевели на 3,2%, а за месяц — более чем на 11%.
Динамика мировых цен на свиней убойных кондиций на 49-й неделе 2022 года тоже характеризуются как разнонаправленная. Средний показатель снизился на 0,4% в сравнении с 48-й и составил $1,83 за килограмм.
В Китае товарные свиньи в связи с увеличением предложения со стороны производителей подешевели на 7,4% за неделю и на 13,9% за месяц.
В ЕС живок подорожал. Во многом эта тенденция объясняется сокращением поголовья на датских свинофермах до минимума за последние 20 лет.
В России живые свиньи, предназначенные на убой, подешевели на 4% в среднем по категориям — в среднем до 106 рублей за килограмм. Предложения производителей колебались в пределах от 102 до 115 рублей за килограмм. Средняя цена на свиные полутуши снизилась на 3% — до 156 рублей за килограмм (145–185 рублей за килограмм).
За месяц живые свиньи на отечественном рынке упали в цене на 7%, а полутуши — на 6%, с начала года по 5 декабря — 5% (6,2 рубля за килограмм) и 6% (10,7 рубля за килограмм) соответственно.
Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» прогнозирует дальнейшее снижение цен на российском рынке на живых свиней и свинину в полутушах в течение пяти ближайших недель, после чего ожидается подорожание продукции свиноводства. Расценки на живок будут удерживаться в пределах 107–111 рублей за килограмм, а цена полутуш — в диапазоне 153–158 рублей за килограмм.
Инфографика: ИАА «ИМИТ»
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
