Портал «ПРОДУКТ медиа» рассказал о недавнем исследовании, проведенном на российском потребительском рынке компанией NielsenIQ. Оно показало, что важнейшей из 30 предложенных характеристик продовольственных товаров стала ценовая доступность.
Наряду с доступной ценой как самым важным фактором, мотивирующим к покупке, респонденты чаще всего называли натуральный состав и питательность, тогда как премиальность бренда переместилась на последнее место.
Кроме того, в заключении экспертов NielsenIQ сказано, что домохозяйства сокращают траты на заказ готовой еды с доставкой на дом и предпочитают готовить самостоятельно. Впрочем, сейчас этот тренд характерен не только для России, но и для других стран мира.
В аналитическом обзоре Центрального банка России (ЦБ РФ), опубликованном незадолго до результатов исследования NielsenIQ, отмечалось, что ритейлеры и поставщики продуктов питания обеспокоены сокращением потребительских расходов. Эта тенденция порождает многочисленные проблемы пищевого рынка — такие, как разрывы логистических цепочек, нестабильность поставок, снижение посещаемости магазинов.
В конце октября многие гипермаркеты фиксировали сокращение выручки: вынужденные экономить покупатели перетекают в дискаунтеры. Чтобы не терять трафик, ритейлеры оптимизируют ассортимент за счет дешевых товаров под собственными торговыми марками (СТМ) и сокращают заказы на продукты премиум-класса, которые становятся все менее востребованными.
