«Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачёва представил новый бренд на PIR Expo 2022
«Коммерсантъ – Юг России» сообщает, что «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачёва продемонстрировал широкий ассортимент продукции на XXV выставке индустрии гостеприимства PIR Expo, которая проходила в подмосковном Красногорске 17–20 октября.
Особое внимание посетителей «Крокус Экспо» привлек новый бренд краснодарского холдинга «Медвёдовские традиции», первично представленный в корпоративной розничной сети «Агрокомплекс Выселковский».
Руководитель группы бренд-менеджмента дирекции по маркетингу «Агрокомплекса» им. Н. И. Ткачёва Вилена Ялалтдинова рассказала, что на крупнейшем мероприятии индустрии HoReCa были организованы презентации и дегустации мясной продукции холдинга, в том числе мраморных стейков из говядины и колбас из линейки «Медвёдовские традиции», недавно выведенных на рынок. Рестораторы и отельеры высоко оценили их вкус и качество, и многие заявили о готовности к сотрудничеству.
Колбасы под торговым знаком «Медвёдовские традиции», представленные на PIR Expo 2022 производит мясокомбинат, ранее принадлежавший ООО «ММК». В прошлом году предприятие в станице Медвёдовская купил «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачёва, который перезапустил производство в августе, инвестировав в проект модернизации актива 900 млн рублей.
Теперь в цехах установлены климатические камеры ферментации и сушки, запущены линии слайсерной и порционной нарезки сырокопчёных колбас и деликатесов. Сырьем для их производства служит высококачественное мясо с собственных ферм холдинга. В ближайшей перспективе под брендом «Медвёдовские традиции» планируется выпускать три тонны сырокопченых и 30 тонн варёно-копчёных изделий в сутки с последующей реализацией в региональном и федеральном ритейле.
На текущий момент в ассортименте бренда насчитывается более 40 SKU среднего и премиального сегментов: традиционные колбасы, соответствующие ГОСТу и деликатесы, изготовленные по европейским рецептурам. Все они поступают в торговый оборот на вес, штучно и в нарезке.
Генеральный директор ООО «ММК» Виктория Сёрбат отметила, что «Агрокомплекс» полностью восстановил инфраструктуру Медвёдовского мясокомбината, который хорошо знают и ценят жители Краснодарского края. На полках магазинов изделия из линеек бренда «Медвёдовские традиции» выделяет крупная литера М, напечатанная золотом на этикетке с пометкой «оригинальная рецептура 1960».
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
