Как действуют ритейлеры США, чтобы убрать с прилавков мясо с антибиотиками? - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Как действуют ритейлеры США, чтобы убрать с прилавков мясо с антибиотиками?

logo

Агентство Bloomberg опубликовало материал о недавнем исследовании группы организаций по защите прав потребителей и животных в США. Сообщество оценило меры ритейлеров, направленные на то, чтобы заставить поставщиков мяса сократить чрезмерное использование антибиотиков.

Злоупотребление антибактериальными препаратами в животноводстве как средством профилактики болезней скота и птицы приводит к тому, что они в итоге они попадают с пищей в организм человека и вызывают антибиотикорезистентность. Сегодня Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рассматривает ее как одну из самых серьезных угроз для здоровья человечества и продовольственной безопасности.

Стоит уточнить, что устойчивость к антибиотикам возникает не у людей, а у микроорганизмов. Появляются супербактерии, и вызванные ими болезни становится трудно, а то и просто невозможно лечить. По данным американских центров контроля и профилактики заболеваний, в США ежегодно регистрируют порядка 2,8 млн микроорганизмов, устойчивых к антибиотикам, а от вызванных ими заболеваний умирает 35 тысяч человек. По данным ВОЗ за 2019 год, в мировом масштабе это стало причиной летального исхода для 1,3 млн человек.

Недавно американское отделение Всемирного фонда защиты животных (WWF), общественная организация Food Animal Concerns Trust и группа микробиологов под названием Keep Antibiotics Work, изучающая супербактерии, опубликовали результаты совместного исследования, проведенные в 12 крупнейших торговых сетях США. Ритейлеров ранжировали на основе корпоративной политики контроля содержания антибиотиков в мясной продукции — фактически по пятибалльной системе.

Высшие оценки A и B не получил ни один магазин. Более или менее достойно на общем фоне выглядит торговая компания Target, которую отнесли к категории C, за ней следует Ahold Delhaize, управляющая супермаркетами и маркетплейсами Food Lion и Giant (C-). Costco оказалась в категории D, а Trader Joe's и Walmart угодили в нижнюю часть рейтинга (F). Полный перечень вы можете посмотреть здесь.

Реклама
ПрофиБио

Target получил высокую оценку, потому что у шестого по масштабу ритейлера США есть система контроля содержания антибиотиков в мясе каждого вида животных, поступающего в его магазины. К тому же в корпоративной политике выбора поставщиков сокращение использования ветеринарных препаратов рассматривается как неотъемлемая часть благополучия животных. Баллы сняли за то, что торговая сеть не смогла предоставить точную информацию о процентном соотношении мяса, в той или иной мере соответствующего стандартам.

Новый рейтинг показывает, что продуктовые магазины делают (или не делают) для того, чтобы убрать опасные препараты из мяса. В отчете представлены разные виды этикеток, имеющих отношение к использованию антибиотиков и благополучию животных: от образцов, где строго зафиксированы стандарты, до менее значимых, включая расхожую фразу «выращено без антибиотиков», которая далеко не всегда соответствует действительности. 

Целью составления и публикации рейтинга авторы считают давление на ритейлеров, чтобы торговые сети и супермаркеты уделяли должное внимание безопасности мяса. Некоторые эксперты участвовали в составлении подобных рейтингов для ресторанов: последний из них был посвящен говядине, которую подают в заведениях. Инициатива возникла шесть лет назад, и исследователи утверждают, что сейчас ситуация с мясом в ресторанах стала куда более благополучной.

«Первая попытка группы ранжировать супермаркеты по их отношению к проблеме антибиотикорезистентности выявила довольно плачевное положение дел. Посмотрим, что будет через шесть лет», — подвела итог автор публикации Анна Эдни (Anna Edney).

О современном подходе к борьбе с антибиотикорезистентностью в России читайте в нашем интервью с кандидатом ветеринарных наук Светланой Щепеткиной.

1047
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Комментарии

Получается, что если схватил ОРВИ в США, то надо бежать куриный супчик кушать не из-за креатина и креатинина, а из-за антибиотиков в нем содержащихся???

Реклама
Аромадон
Реклама
Крист
Реклама
АтлантисПак
Инновационная автоматизация JO-BEX-MAN для формовки без проблем
Инновационная автоматизация JO-BEX-MAN для формовки без проблем
27 марта ‘24 507
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 12-ю неделю (18–24 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 12-ю неделю (18–24 марта 2024 г.)
25 марта ‘24 739
Итоги 2023 года: рост производства колбасных изделий восстанавливается
Итоги 2023 года: рост производства колбасных изделий восстанавливается
22 марта ‘24 1128 1
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 3
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 3
20 марта ‘24 1089
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (11–17 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (11–17 марта 2024 г.)
18 марта ‘24 1466
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 2
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 2
13 марта ‘24 1694
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 10-ю неделю (4–10 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 10-ю неделю (4–10 марта 2024 г.)
11 марта ‘24 1920
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 1
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 1
06 марта ‘24 2358
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 9-ю неделю (26 февраля – 3 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 9-ю неделю (26 февраля – 3 марта 2024 г.)
04 марта ‘24 2378
Реклама
Моневак
Реклама
Моневак
Реклама
Централ Фуд Трейд
Реклама
foodsafetymarket
Блоги — Читаемое
все блоги

  erid:2RanykqRCiC  Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО”  в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров!  В...

Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...

Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...

Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...

Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...

Реклама
СтилТэкс
Кровоподтеки в панированных крылышках

Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...

15
Nonconformist
Nonconformist
Категории и сорта колбас, если помимо мяса есть мясо птицы.

Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....

6
Добавки в фарш ММО (разваливается на пару)

Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...

7
DiplomatTM
DiplomatTM
150 крыльев в минуту? Сегментаторы крыла. Что за оборудование?

Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...

3
Главный технолог
Главный технолог
Переработка филе грудки кур с дефектом "подвар"

Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...

4
Денис Дубовой
Денис Дубовой
Крупнокусковые полуфабрикаты из говядины: мясо бугаев

      Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...

1
Елена НИК
Елена НИК
Реклама
Митиндастри


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация