В I полугодии 2022 года в Германии сократилось производство свинины

Отраслевой портал Pig 333 сообщает, что, по данным Федерального статистического управления (Destatis), в январе–июне объем производства свинины в Германии сократился на 10,1% в годовом исчислении — до 2,3 млн тонн.

В I полугодии 2022 года немецкие бойни отгрузили заказчикам порядка 3,5 млн тонн мяса (–7,9% год к году). За шесть месяцев переработано 25,8 млн голов скота (свиней, бычков, овец, коз и лошадей) и 353,2 млн голов птицы (кур, индеек, гусей и уток).

Количество свиней, поступивших на бойни в первой половине текущего года в годовом исчислении сократилось на 2,3 млн (–8,9%) — до 23,8 миллиона. Суммарный объем выпуска свинины за этот период уменьшился на 253,8 тысячи тонн год к году (–10,1%%) — до 2,3 млн тонн. Средний убойный вес в секторе свиноводства сократился примерно на килограмм — до 96,31 килограмма.

Одна из причин сокращения производства свинины в Германии — снижение численности поголовья. Традиционно в этой европейской стране на нее приходится большая часть мяса. В I полугодии 2022 года свинина составила 64,3% общего объема производства, мясо птицы — 21,9%, говядина — 13,5%. На баранину, козлятину и конину приходится всего 0,3%.