Информационно-аналитическое агентство SoyaNews сообщает, что, по открытым данным ЕМИСС Федеральной службы государственной статистики, в апреле–мае средняя потребительская цена баранины на кости повысилась на 1% — до 533,55 рубля за килограмм.
В мае средняя цена баранины на кости достигла максимального уровня с начала 2020 года. Минимальный показатель за этот период был зафиксирован в ЕМИСС Росстата в феврале 2020-го: тогда средняя цена баранины в России (за исключением бескостного мяса) снизилась до 418,14 рубля.
В январе–мае года баранина отечественного производства подорожала на 7,1%, а в годовом исчислении — на 11,9%. После незначительного снижения в июне-июле 2021 года (с 485,62 до 484,93 рубля за килограмм) рост цен на баранину возобновился и прослеживался на протяжении девяти месяцев.
В мае текущего года самая дешевая баранина традиционно продавалась в Северо-Кавказском федеральном округе — в среднем по 459,7 рубля за килограмм. В то же время на старте шашлычного сезона самая дорогая баранина продавалась в Центральном федеральном округе, где она обходилась потребителям в среднем по 671,58 рубля за килограмм.
В аналитическом обзоре BusinesStat, опубликованном в конце мая, отмечено, что за последние пять лет объем продаж баранины на российском рынке сократился на 9,1% — до 117 тысяч тонн. Эксперты прогнозируют, что экономический спад на фоне политической напряженности негативно скажется на результатах года. В большинстве регионов, кроме Северного Кавказа, близлежащих территорий России и частично юга Сибири, этот вид красного мяса пользуется сравнительно низким спросом и остается нишевым в силу малодоступности для большинства жителей страны.
В ежемесячных сводках агентства SoyaNews, основанных на официальных статистических данных, не учитываются цены на бескостное мясо.
