За неделю на мировом рынке значительно подорожали птица и свинина - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

За неделю на мировом рынке значительно подорожали птица и свинина

logo

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что высокий накал политической напряженности и общая тенденция к повышению цен на продовольствие привели к резкому повышению мировых цен на мясо. 

Обычно в конце марта, перед началом гриль-сезона, цены на мясо снижаются, но в этом году наблюдается противоположная динамика, связанная с высокими внешнеполитическими рисками. Аналитики отмечают, что вероятность кратковременной коррекции может быть связана с увеличением объемов убоя скота и птицы из-за подорожания кормов, однако в апреле–мае рост возобновится: горожане начнут выезжать на дачи и устраивать пикники.

Мясо птицы

По данным агентства «ИМИТ», на 12-й неделе 2022 года (21–27 марта) цена куриной тушки на мировом рынке повысилась в среднем на 3,3% за неделю и на 8,3% за месяц — до $2,37 за килограмм. Самый значительный скачок зафиксирован в Бразилии — 7,3% и 23,5% соответственно.

В России отпускная цена бройлера отечественного производства за неделю повысилась в среднем на 2%, разделка подорожала на 2,4%, а куриные субпродукты — на 0,9%. За месяц соответствующие показатели составили 4,8%, 5,9% и 0,5%. Импортная курятина в оптовом звене подорожала на 7,6% за неделю и на 9,1% за месяц.

Мировые цены на индейку тоже растут. В частности, в США цена килограмма этого вида мяса повысилась на 1% за неделю и на 2% за месяц — до $3 за килограмм.

На российском рынке индейка отечественного производства подорожала на 2,4% за неделю и на 5,2% за месяц, а импортная — на 1,3% и 2% соответственно.

Свинина

Почти на всех мировых рынках на 12-й неделе 2022 года цены на свиные полутуши повысились — в среднем на 2,9% (до $1,93 за килограмм). Исключением стал Китай, где наблюдается снижение цен, обусловленное ростом внутреннего производства и сезонным сокращением спроса.

За месяц цена свинины в мире выросла на 10,4%. Особенно ярко эта тенденция в феврале–марте прослеживалась в странах Евросоюза. С одной стороны, она связана со снятием ограничений после пандемии COVID-19, с другой — с повышением себестоимости: в Европе существенно подорожали корма и энергоносители.

Реклама
ПрофиБио

В Центральном федеральном округе России цены на живых свиней убойных кондиций за неделю повысились примерно на 7% — до ₽135 за килограмм, свиные полутуши — на 5%: до ₽206 за килограмм. За месяц они подорожали на 25% и почти 30% соответственно.

Оптовые цены на кусковую свинину за неделю повысились в среднем на 4,2%, на субпродукты — на 2,3%. В то же время шпик подешевел на 1,5%. За месяц свиные отрубы выросли в цене на 6%, субпродукты — на 2,3%, а цена шпика снизилась на 2%.

Если рассматривать цены на отечественную свинину в разрезе регионов, то самое заметное подорожание товарных свиней и полутуш на текущей неделе зафиксировано в Приволжском и Южном федеральных округах. В среднем свиньи за неделю подорожали на 9%, а полутуши — примерно на 6%. Цена живка колебалась в пределах от ₽117 до ₽148 за килограмм, цена полутуш — от ₽175 до ₽223.

Импортная свинина за неделю подорожала в среднем на 11,3%: отрубы — на 11,5%, субпродукты — на 7,6%, шпик — на 16,1%. За месяц цена свинины от внешних поставщиков выросла на 10%.

Говядина

Мировые цены на крупный рогатый скот повысились в среднем на 1,3% за неделю и 1,1% — до $3,67 за килограмм. Самый существенный рост отмечен в Бразилии в связи с увеличением объема экспорта в США и Китай и дефицитом бычков убойной кондиции.

По состоянию на понедельник, 21 марта, средняя цена говядины на мировом рынке составила $5,22 (+0,7% за неделю, +2,1% за месяц).

В России говядина отечественного производства в рублевом эквиваленте подорожала на 3,2% за неделю и на 10,7%, а импортная — на 10,7% и 14,6% соответственно.

Белорусские экспортеры снизили цены замороженных коровьих полутуш и охлажденных полутуш бычков на 8,5% в долларовом эквиваленте. В то же время замороженные полутуши бычков, импортируемые из Беларуси в Россию, за неделю подорожали на 19%.

5672
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Реклама
Аромадон
Реклама
крист
Реклама
Атлантис пак
Азиатские вкусы в мясопродуктах
Азиатские вкусы в мясопродуктах
16 июля '25 398
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 28-ю неделю (7–13 июля 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 28-ю неделю (7–13 июля 2025 г.)
14 июля '25 357
Сухой яичный белок: наука, вкус и функциональность
Сухой яичный белок: наука, вкус и функциональность
08 июля '25 884
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 27-ю неделю (30 июня – 6 июля 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 27-ю неделю (30 июня – 6 июля 2025 г.)
07 июля '25 1002
Усовершенствованное оборудование компании NOMA и его сервисное обслуживание
Усовершенствованное оборудование компании NOMA и его сервисное обслуживание
04 июля '25 1569
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 26 неделю (23–29 июня 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 26 неделю (23–29 июня 2025 г.)
30 июня '25 1529
Мясная категория на фоне спадающего оптимизма: как трансформируются потребительские привычки
Мясная категория на фоне спадающего оптимизма: как трансформируются потребительские привычки
27 июня '25 2166
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 24–25 недели (9–22 июня 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 24–25 недели (9–22 июня 2025 г.)
23 июня '25 2068
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 23-ю неделю (2–8 июня 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 23-ю неделю (2–8 июня 2025 г.)
09 июня '25 3780
Реклама
Ижица
Реклама
centralfoodtrade
Реклама
КБ
Блоги — Читаемое
все блоги

Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...

Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...

  27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...

  Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...

Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...

Не ложится цвет при горячем копчении

Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....

16
Игорь181273
Игорь181273
Мясные снеки реструктурированные

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...

9
Мордогрыз
Мордогрыз
ТР ТС 029 (разное толкование)

Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...

2
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет?

Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет?  является ли это...

2
Потеки на сосисках и сардельках

Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....

8
Safonov12345
Safonov12345
Волчок: запуск без смазки или мяса. Заедание "насухую".

Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...

4
Главный технолог
Главный технолог


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация