С начала года свинина в Башкирии подорожала на 16%, а говядина — на 10% - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

С начала года свинина в Башкирии подорожала на 16%, а говядина — на 10%

logo

Главное информационное агентство Уфы и Башкортостана (Ufa1) со ссылкой на данные регионального органа Федеральной службы государственной статистики (Башстата) передает, что с начала года говядина в республике подорожала на 10%, а свинина — на 16%.

С начала января средняя цена килограмма говядины (за исключением бескостного мяса) повысилась с 357,92 рубля до 396,50 рубля, а средняя цена килограмма свинины — с 248,75 рубля до 294,59 рубля. Таким образом, рост цен на мясо опережает инфляцию, ускорившуюся с 7,9% до 8,5%, что выше общероссийского показателя (8,4%), но ниже среднего по Приволжскому федеральному округу (8,7%).

Главный экономист Национального банка Башкирии Алмаз Габдуллин объясняет подорожание мяса дефицитом витаминно-аминокислотных добавок для производства кормов и низким урожаем зерна после засушливого лета. Эти факторы привели не только к повышению себестоимости, но и к сокращению поголовья скота.

Корреспонденты агентства Ufa1 решили сопоставить официальные данные с ценами на мясные продукты, которые обычно покупают к Новому году, на городской ярмарке.

Журналисты лично убедились в том, что на центральной ярмарке Уфы можно купить фермерские говядину, свинину, индейку гуся, субпродукты на холодец и свиную голову. Нижний предел цен на говядину — 360 рублей за килограмм, на свинину — 290 рублей за килограмм. Свиную рульку или говяжий набор на холодец можно приобрести по 200 рублей за килограмм. Деликатесный говяжий язык фермеры продают по 400 рублей за килограмм.

Свиные головы, которые активно покупают перед зимними праздниками, варьируют от 80 до 120 рублей за килограмм, но некоторые продавцы устанавливают фиксированную цену поштучно — 1500 рублей за часть туши, вес которой достигает 12–13 килограммов. Свиные ножки предлагают по 165 рублей, а говяжьи копыта — по 150 рублей за килограмм.

2726
Блоги — Читаемое
все блоги

Как это развидеть? Тут уже глаза триполифосфатом не отмыть от этой увиденного. Шпикачки, блин! Шпекачки пошли от чеш. Špekáček как...

  На предстоящей выставке АГРОС 2022, которая пройдет в Москве с 25 по 27 января в ВВЦ «Крокус-Экспо», компания SAGRADA  покажет новинки...

Sagrada
Sagrada 21 января ‘22
96 0

Вангую, что веганы к 2030 помимо смены летней резины на зимнюю, еще микробиоту будут себе менять с лета на зиму, в очереди, соблюдая социальную...

Посоветовали Роману Калинину для первого выпуска в 2022  "Хлеборезки" идеальную колбасу для идеального бутерброда. Для нас один из главных...

Приятно видеть нашего производителя на выставке во Франкфурте. На объединенном стенде представлены PROFI.BIO, КРИСТ, WM и ROBIOS. Спасибо...

Универсальная термокамера Емколбаски для дома или мини-производства. Коптим и Варим!

Чем старше мужчина, тем дороже у него игрушки!   Я январе 2022 я стал счастливым...

1
Главный технолог
Главный технолог
Взрыв коптильно варочной термокамеры

Добрый день эксперты. Мой вопрос относится скорее к области безопасности и предотвращения...

10
Matveif
Matveif
Рисунок п/к колбасы халяль

Добрый день. Помогите разобраться в рисунке колбасы. Не можем определить что конкуренты...

11
Kolyasergeev1991
Kolyasergeev1991
Sсhaller KVF-80 (SCHROFNER KVF 80) Ищу документацию к шприцу

Здравствуйте. У нас в университете имеется шприц данной модели, однако нет никакой документации...

43
Александр Невский
Александр Невский
Ищу режимы термообработки и копчения для коптильни Ижица. (Обмен опытом)

Здравствуйте. Недавно приобрел термодымовую камеру Ижица Z-115. Честно сказать мало чего...

33
Alexey26
Alexey26
Жировые пятна под оболочкой. п/к колбаса

Всем добрый день! имеется колбаса п/к, в коллагеновой оболочке, 45 диаметр. после...

10
Филипп
Филипп


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация