Лучшим в мире признан датский стейк из говядины с финской фермы Atria - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Лучшим в мире признан датский стейк из говядины с финской фермы Atria

logo

Портал Crispy News сообщает, что на всемирном конкурсе World Steak Challenge 2021 победил стейк датского представительства концерна — Atria JN Meat International (JNMEAT).

В этом году финал конкурса World Steak Challenge в столице Ирландии, Дублине, все-таки состоялся в конце ноября. В прошлом году его отменили в связи с пандемией COVID-19. JNMEAT признана лучшим в мире производителем стейков в третий раз подряд: две предыдущие победы компания одержала в 2018 и 2019 годах.

Более 400 стейков на конкурсе представили 23 страны-производителя. В ходе 12-часовой сессии профессиональное жюри и жюри потребителей, в общей сложности — 50 дегустаторов, оценивали их вкус, нежность и внешний вид. В итоге эксперты пришли к выводу, что лучший стейк изготовлен из говядины травяного откорма частной фермы в сельской общине Карвиа на западе Финляндии, где выращивают скот айрширской породы. Владелец фермы Эско Хаутакорпи (Esko Hautakorpi) признал, что победа стала для него приятной неожиданностью.

Председатель жюри Яннис Грамменос (Iannis Grammenos) засвидетельствовал, что стейк из финской говядины оказался необычайно нежным и ароматным, со стойким послевкусием. Директор мясного бизнеса Atria Finland Ltd Маркку Хирвиярви (Markku Hirvijärvi) отметил, что трехкратная победа в конкурсе World Steak Challenge — это плод многолетнего сотрудничества с датской компанией JNMEAT, но особой благодарности заслуживает Эско Хаутакорпи, и отчасти его успех — это признание выдающихся заслуг финских фермеров.

В JN Meat International работает 70 сотрудников. Компания производит мясные нарезки, которые пользуются большим спросом в Дании и за рубежом.

Фото: Atria Finland Ltd.

2518
Блоги — Читаемое
все блоги

  В исторических объятиях Санкт-Петербурга мы поговорили с Виталием Юрьевичем о оболочках и упаковке и разумеется о...

  Великий миф торговли - парное мясо. Уже представляю, как мясо или котлетки настигает rigor mortis дома у покупателя...

История про то, как продать крылья по цене грудки)))        

Из присланного в редакцию на тему ребрендинга Макдональдса в России.

Травматизм тушки ЦБ на Rapid. На модуле филе нож не дорезает верхнее филе.

Добрый день. Что бы не создавать новую тему напишу здесь. Столкнулся с проблемой работы рапида...

1
Xoxol
Xoxol
Оглушение птицы газом

Коллеги, добрый день! Какие варианты оглушения газовой смеси возможны? на данный момент...

1
Nataly85
Nataly85
промпереработка колбасных изделий

Здравствуйте,не могу найти какого-то нормативного документа на списание промпереработки. М.Б....

6
Serega Timkin
Serega Timkin
Выбор шприца-наполнителя. Важна точность порционирования.

Доброго дня уважаемые участники форума.  Задумались над вопросом приобретения шприца для...

28
pafftis
pafftis
Промышленные полы на пищевом производстве

Доброго времени суток!  Обращаюсь за помощью к технологам и главным инженерам.   ...

11
Наталья_М
Наталья_М
Тушёнка из свинины не желируется.

Добрый день коллеги. Свинная тушёнка после автоклавирования не желируется. Автоклав...

2
vdmeat
vdmeat


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация