Птицефабрика «Васильевская» готовится к поставкам продукции в Саудовскую Аравию
В мае специалисты госветнадзора обследовали птицеперерабатывающий комплекс ОАО «Птицефабрика «Васильевская» (Группа «Черкизово») на право вывоза продукции в Саудовскую Аравию. Об этом «Мясному Эксперту» сообщили в Управлении Россельхознадзора по Мордовии и Пензенской области.
Как отметили в ведомстве, птица доставляется на завод с собственных откормочных площадок. Убойная зона разделена на изолированные участки (приемки птицы, убоя, потрошения, разделки, упаковки, также есть камеры охлаждения тушек и субпродуктов). При убое применяется современная европейская технология «Mein». Вся документация и журналы учета ведутся как положено.
Специалисты пришли к выводу, что помещения с техоборудованием и в целом производственный процесс «Васильевской» имеют соответствующие ветеринарно-санитарные условия для убоя, разделки и хранения кур.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....