В Якутии необходимо внедрять европейские технологии производства оленины - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В Якутии необходимо внедрять европейские технологии производства оленины

logo

Для выхода на международный рынок оленеводческим хозяйствам Якутии нужно внедрять европейские стандарты переработки мяса и шкур животных с использованием специализированного мобильного оборудования, передает ТАСС.

Агентство цитирует выступление заместителя министра по развитию Арктики и делам народов Севера Республики Саха Михаила Погодаева — участника дискуссионного клуба по первичной переработке арктических биоресурсов.

Погодаев сказал, что оленеводам Якутии, где отсутствует соответствующая инфраструктура и стадо приходится гнать на убой сотни километров, для выхода на международный рынок требуются технологии европейских стандартов. 

Сегодняшнее оснащение отрасли им не соответствует, утверждает Погодаев. Хозяйства вынуждены использовать цеха, предназначенные для убоя крупного рогатого скота и свиней, тогда как им необходимы специфические мобильные комплексы для переработки туш северного оленя.

Заместитель министра рассказал, что мобильную инфраструктуру для переработки продукции оленеводства и рыболовства запланировано создать в Нижнеколымском районе, чтобы в дальнейшем отправлять товары на внешние рынки по Северному морскому пути. 

2893
Блоги — Читаемое
все блоги

  На предстоящей выставке АГРОС 2022, которая пройдет в Москве с 25 по 27 января в ВВЦ «Крокус-Экспо», компания SAGRADA  покажет новинки...

Sagrada
Sagrada 21 января ‘22
67 0

Вангую, что веганы к 2030 помимо смены летней резины на зимнюю, еще микробиоту будут себе менять с лета на зиму, в очереди, соблюдая социальную...

Посоветовали Роману Калинину для первого выпуска в 2022  "Хлеборезки" идеальную колбасу для идеального бутерброда. Для нас один из главных...

Приятно видеть нашего производителя на выставке во Франкфурте. На объединенном стенде представлены PROFI.BIO, КРИСТ, WM и ROBIOS. Спасибо...

АПЕЛЛАСЬОН. Короткометражка.   Цитата: "Мы не должны допустить рост частных запасов еды, потому что коммерческое земледелие это ключ к...

Универсальная термокамера Емколбаски для дома или мини-производства. Коптим и Варим!

Чем старше мужчина, тем дороже у него игрушки!   Я январе 2022 я стал счастливым...

1
Главный технолог
Главный технолог
Взрыв коптильно варочной термокамеры

Добрый день эксперты. Мой вопрос относится скорее к области безопасности и предотвращения...

10
Matveif
Matveif
Рисунок п/к колбасы халяль

Добрый день. Помогите разобраться в рисунке колбасы. Не можем определить что конкуренты...

11
Kolyasergeev1991
Kolyasergeev1991
Sсhaller KVF-80 (SCHROFNER KVF 80) Ищу документацию к шприцу

Здравствуйте. У нас в университете имеется шприц данной модели, однако нет никакой документации...

43
Александр Невский
Александр Невский
Ищу режимы термообработки и копчения для коптильни Ижица. (Обмен опытом)

Здравствуйте. Недавно приобрел термодымовую камеру Ижица Z-115. Честно сказать мало чего...

32
Alexey26
Alexey26
Жировые пятна под оболочкой. п/к колбаса

Всем добрый день! имеется колбаса п/к, в коллагеновой оболочке, 45 диаметр. после...

10
Филипп
Филипп


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация