Электростатическая коптильня с функцией ионизационной сушки

[Баламут]

Что можете сказать? Имеет право на жизнь?

Есть ли подводные камни?

[Главный технолог]

Ионизационная сушка?

Сушить ионами?

А это как?

[Баламут]

Ионизационная сушка?

Сушить ионами?

А это как?

Не сочтешь за рекламу? Могу ссыль дать.

Не пойму, что за зверь.

[Баламут]

Уж больно временные данные интересные.

 

"Электростатика позволит ускорить процесс холодного копчения. Время копчения составляет в среднем около 4-х часов, вместо традиционного способа затрачиваемого от 24 до 72 часов.
Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха."

[Главный технолог]

Электростатикой мы коптили еще а лабораторке. Трудоемко, дорого. Слишком сильно проникает. Не всегда это уместно.

[Баламут]

Все, вопрос снят. Бяка редкостная и опасная)

[Главный технолог]

Не, имеет место быть, но в промышленности развития не получило.

[Баламут]

Не, имеет место быть, но в промышленности развития не получило.

Говорил сейчас с технарями, так они сказали что в малых дозах допустимо, но то что в данной конструкции идет большой разряд это весьма плохо. Идет образование каких-то ядов.

Тем паче эти убийцы умельцы коптильню из дсп собирают)))

[Зевс]

Уж больно временные данные интересные.

 

"Электростатика позволит ускорить процесс холодного копчения. Время копчения составляет в среднем около 4-х часов, вместо традиционного способа затрачиваемого от 24 до 72 часов.

Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха."

Баламут а ты куда то спешишь.

В продукте важен вкус и аромат, всему своё время.

[Баламут]

 

Уж больно временные данные интересные.

 

"Электростатика позволит ускорить процесс холодного копчения. Время копчения составляет в среднем около 4-х часов, вместо традиционного способа затрачиваемого от 24 до 72 часов.

Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха."

Баламут а ты куда то спешишь.

В продукте важен вкус и аромат, всему своё время.

 

Это не я спешу. Знакомые вопрос задали, а я ответа не знал)

[Зевс]

Уж больно временные данные интересные.

 

"Электростатика позволит ускорить процесс холодного копчения. Время копчения составляет в среднем около 4-х часов, вместо традиционного способа затрачиваемого от 24 до 72 часов.

Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха."

Баламут а ты куда то спешишь.

В продукте важен вкус и аромат, всему своё время.

Это не я спешу. Знакомые вопрос задали, а я ответа не знал)

Ну про ионизацию я знаю используют в увлажнителях воздуха, для устранения запахов и выделения азота.

а что бы для сушки использовать , ну не знаю.

[Баламут]

 

 

 

Уж больно временные данные интересные.

 

"Электростатика позволит ускорить процесс холодного копчения. Время копчения составляет в среднем около 4-х часов, вместо традиционного способа затрачиваемого от 24 до 72 часов.

Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха."

Баламут а ты куда то спешишь.

В продукте важен вкус и аромат, всему своё время.

 

Это не я спешу. Знакомые вопрос задали, а я ответа не знал)

 

Ну про ионизацию я знаю используют в увлажнителях воздуха, для устранения запахов и выделения азота.

а что бы для сушки использовать , ну не знаю.

 

Эти красавцы еще коптильню из мебельных щитов собрали.

Я вначале не разглядел, а потом в осадок выпал)

[Зевс]

Пётр ты можешь с брадлем тоже холодным дымом коптить, только с генератором.

Коптильня классная, я испробовал.

Сложностей ни каких.

[Баламут]

Пётр ты можешь с брадлем тоже холодным дымом коптить, только с генератором.

Коптильня классная, я испробовал.

Сложностей ни каких.

Да у меня в "бредле" только одна сложность -- расходники в виде "таблеток" дорогие.

Ну мы ж в России живем, нам санкции как бальзам для творчества.

Формулу связующих правда долго искал)

 

 

 

 

 

[Зевс]

Сколько у вас стоят бисквиты для брадлея?

У вас стоят точно так же как и у нас 23 евро за 48 шт.

[Баламут]

Сколько у вас стоят бисквиты для брадлея?

40 руб/шт мелким оптом)

[Зевс]

Сколько у вас стоят бисквиты для брадлея?

40 руб/шт мелким оптом)

Для меня это дёшево.

Я купил 3 упаковки (48 шт) разных пород дерева для пробы.

[Denis727]

Посоветуйте пожалуйста,хочу купить коптильню с электростатикой но есть вариант с обыкновенной сушкой(вентилятором) и ионизационной,по поводу второй нигде нет никакой информации,боюсь вляпаться в г*вно,что вы считаете?реально ускоряет она этот процесс ?эффект обычного вентилятора знаком.

[peet]

ионизация для сушки? С электрокопчением плюс и минус понятно, но сушка? Это воздух что ли ионизируют и другое заряд на изделие? Никогда такого не видел. По логике, обезвоживание будет идти с поверхности к центру, более интенсивно при большем заряде. Соответственно, при большем заряде появление свободных радикалов в продукте  и далее к онкологии обеспечено, испытания есть и протоколы? Вообще такой принцип прост, если бы он был безопасен, его бы еще до нас изобрели и использовали, но вот немцы по старинке как-то делают.