Как правильно есть "Краковскую" колбасу.

[Главный технолог]

Всегда ел "Краковскую" отламывая кусок или откусывая от батона.

Тут пришел в гости, сел за стол - смотрю колбаса неведомая лежит - нарезанная кусочками. Начал пробовать. Не вкусно.

Спрашиваю у товарища, что за колбаса. Он ответил, что "Краковская".

Я спросил у него, как ему вкус колбасы. Он ответил, что колбаса не вкусная, не ароматная.

Тут я ему решил показать его ошибку.

Говорю - неси кольцо, если осталось. Он принес половинку от колечка. Я отломил ему кусок в 3-4 см и предложил попробовать.

Он попробовал и сказал - что вкус совершенно другой!

А-то!

Когда кусаешь от колечка - ты чувствуешь текстуру колбасы, чувствуешь хруст черевы, чувствуешь аромат специй, чеснока.

А когда она нарезана на тарелке - это обычная полукопченая колбаса, с размазанным шпиком по мясу от прохождения ножа...

[Андрей meat.tm]

Неправильно ты дядя Федор держишь бутерброд!

[WERGSI]

Помните в рекламе "Останкино" -"Кто так ест(откусывая от сосиски)? - Папа!" Много ли людей дома, поедая сосиски режут их на несколько кусков? А когда вижу Краковскую, то воображение сразу рисует: газета,луковица,черный хлеб и ОНА-Краковская!

[Вадимыч]

WERGSI

пузырь забыл :)/>

[Веселый Колбасник]

класс, а я думал, только мне нравится так краковскую есть))

[Зевс]

Да уж, я не знаю как называлась колбаса в далёких 70-ых. Крендели 30мм, какое-то жилистое мясо и большие куски сала внутри, но на зубах реальное ощущение вкуса. Я уже много раз пытался найти нужную мясную часть, но безуспешно. Догадываюсь только. Может кто может подсказать.

[Главный технолог]

Я тут вдруг узнал, почему "сломанная" Краковская прекраснее нарезанной.

Ответ прост. При разрезе ножом, плоский метал тянет жир по всему срезу и  мясо покрывается жиром, который несколько препятствует распространению летучих ароматов. Чеснока естественно это не касается )

Если сломать батон - то чистый аромат от мяса - распространяется правильно!