Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (1–7 сентября 2025 г.)

По данным аналитической компании NTech за период с 18 по 24 августа, цены на основное сырье для колбас — свиной окорок— в России повысились почти на треть: до 325 рублей за килограмм (+31% год к году). Это максимальный прирост с начала 2025-го.
По результатам внеплановой проверки Роспотребнадзора производство завода «МясоЕшьКа» (ООО «ФрешМит24») в Красноярске приостановлено на 90 суток.
С 1 сентября, вступили в силу поправки в правила борьбы с африканской чумой свиней и автоперевозки этого вида сельскохозяйственных животных.
Группа «ПРОДО» рассказала об участии в конференции Profit Industry & Energy Day, посвященной информационным технологиям в промышленности и энергетике, прошедшей в Казахстане.
Шпаковский районный суд Ставропольского края приговорил к 10 годам лишения свободы в колонии строгого режима с дополнительным ограничением свободы на год и месяц преступника, признанного виновным по ч. 2 ст. 210 УК РФ (участие в преступном сообществе), и п. «в» ч. 3 ст. 127.1 УК РФ (торговля людьми). Мужчину, оказавшегося в трудной жизненной ситуации, продали владельцу животноводческой фермы за 5000 рублей и 50 килограммов колбасы.
Самые популярные новости минувшей недели в традиционном обзоре.

Эксперты прогнозируют существенное подорожание мясной продукции

Самым резонансным оказался материал, подготовленный на основе публикации «Известий» о рекордном повышении оптовых цен на свинину. По данным NTech за период с 18 по 24 августа, основное сырье для колбас — свиной окорок— в России подорожало почти на треть: до 325 рублей за килограмм (+31% год к году). Это максимальный прирост с начала 2025-го.

Производители колбас все чаще заменяют свинину куриным мясом. Пересмотр отпускных цен на колбасные изделия специалисты считают практически неизбежным. При этом спрос на колбасные изделия снижается. Динамику подтвердил Национальный союз мясопереработчиков (НСМ).

Мясокомбинаты Ростовской области предупредили ритейлеров и других партнеров о высокой вероятности повышения цен на продукцию в ближайшие месяцы. Особенно повысилась себестоимость на вареные и варено-копченые колбасные изделия и мясные деликатесы.

В январе–августе килограмм свинины подорожал с 371–404 рублей до 418 рублей, а ее производство в годовом исчислении сократилось на 2,5%, констатирует Ростовстат. Средние розничные цены на полукопченые и варено-копченые колбасы на исходе лета составили 689 и 572 рублей за килограмм соответственно.

Кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и управления Института международных экономических связей (ИМЭС) Люза Байгузина считает, что во второй половине года куриное мясо в России подорожает более значительно, чем в январе–июне: на 15–25% против 10–15%.