Установка атомизатора – раскрываем детали и подводные камни

С ростом запросов и интереса к интеграции технологии копчения Clean Smoke у мясопереработчиков возникает резонный вопрос – а какой атомизатор выбрать? И чем они вообще отличаются?
Выбор атомизаторов на данный момент не так широк, поэтому разницу можно увидеть и оценить. Главный вопрос – приобретаете ли вы при этом комплексную и качественную интеграцию технологии на производство? Покупка атомизатора как такового – это только полдела.
Некачественная и/или недостаточная по техническим параметрам интеграция технологии может частично или полностью обнулить положительные эффекты от перехода на атомизацию в целом: повышение стабильности качества продукции, снижение термопотерь, экономия ресурсов и многое другое. Больше о преимуществах технологии мы недавно рассказывали в интервью с Романом Комраковым.

Перечислим важные критерии для выбора поставщика по интеграции атомизации на производство, которые можно рекомендовать.

Качество форсунок

Качество форсунок – это критически важный аспект в интеграции атомизации. Во-первых, от конструкции форсунки зависит расход чистого дыма, а, во-вторых, – это важная составляющая в формировании плотного облака дыма, отвечающего, в том числе, за равномерность цвета готового продукта. Очевидно, что равномерный цвет – это один из важнейших параметров, по которому оценивают партию продукции для последующей передачи в реализацию.

Clean Smoke Technologies работает с форсунками самого высокого качества от ведущих американских и европейских производителей, которые прошли очень жесткие параметры отбора в качестве комплектующих, и каждая имеет высокие функциональные характеристики.

Расположение форсунок в камере

Также на формирование облака дыма влияет и расположение форсунок в камере: их монтаж должен происходить с учетом потоков воздуха в камере. Влияние данной технической особенности подтверждено на практике специалистами Clean Smoke Technologies: из небольших на первый взгляд, нюансов складывается гораздо больший общий положительный эффект, чем он мог бы быть.

Автоматический или механический атомизатор

Влияние человеческого фактора на производстве – вопрос всегда актуальный, особенно в период дефицита квалифицированных кадров. Автоматический атомизатор способен поддерживать заданные параметры с помощью клапанов и регуляторов, а механический требует ручных регулировок и постоянного контроля. Приобретая автоматический атомизатор от Clean Smoke Technologies, вы получаете конкретные весомые преимущества в управлении процессом.

Качество подающих магистралей

Интеграция технологии на производство предполагает надежный монтаж оборудования, в частности, большое внимание следует уделить подающим магистралям для сжатого воздуха и жидкости.

Clean Smoke Technologies берет всю инженерную часть на себя, грамотно планирует и реализует прокладку подающих магистралей, используя трубы из нержавеющей стали марки 316L и соответствующие фитинговые соединения, что гарантирует комфортную и долговременную эксплуатацию.

Новая технология – это современное оборудование

Приобретая любое новое оборудование, покупатель должен быть уверен, что это действительно актуальная модель с запасом возможностей на несколько лет вперед.

Благодаря доступу к международному опыту в Clean Smoke Technologies могут гарантировать, что поставляемые атомизаторы отвечают самым последним общемировыми тенденциями, более того, новые технологии в копчении чистым дымом, которые не стоят на месте, клиенты Clean Smoke Technologies получат самыми первыми.

Техническая поддержка и сопровождение

Важный аспект при переходе на новую технологию – всесторонняя поддержка поставщика этой технологии. Поставка, монтаж оборудования, сервис – этим не должно ограничиваться сопровождение клиента.

Обучение персонала, очная или онлайн поддержка специалистов предприятия, проведение семинаров и мастер-классов – это необходимые составляющие комфортной интеграции новой технологии на производство, и в том числе, обеспечения ее качественной и эффективной работы.

Для Clean Smoke Technologies сопровождение клиента – это не только важное конкурентное преимущество, но и аккумулирование знаний и улучшение опыта для последующего развития технологии, повышения знаний о ней в индустрии мясопереработки как о наилучшем способе копчения, экономичном, безопасном и, самое важное, удобном.

Очень часто потребители новых технологий разочаровываются в них, жалея потраченных ресурсов и времени. Как правило, это происходит по причине недостаточной осведомленности, отсутствия практических навыков и пребывание наедине со своими проблемами при работе с ней. Профессионализм, опыт и экспертиза поставщика новой технологии – это залог успеха последующего ее качественного использования.

Возвращаясь к первоначальному вопросу – какой атомизатор выбрать – можно посоветовать выбирать качественную интеграцию технологии по критически важным критериям, не забывая, что под час более низкая цена предполагает не щедрость поставщика, а исключение части услуг или «урезанные» характеристики составляющих, что негативно скажется на конечном результате.

Справка о компании

Clean Smoke Technologies – подразделение Central Food Trade, которое имеет все необходимое для качественного и комфортного перехода на технологию Clean Smoke:

- разработка индивидуальных технических и технологических решений для интеграции различных вариантов копчения Clean Smoke на производство,

- поставка необходимого оборудования и запасных частей, в т.ч. автоматического атомизатора (эксклюзивное производство у локального партнера),

- монтажные и пуско-наладочные работы,

- поставка чистого дыма,

- сервисное обслуживание.

Контакты:

Руководитель направления Роман Комраков – по вопросам интеграции технологии
8 985 824 63 11
roman.komrakov@cleansmokeru.com

Руководитель отдела продаж Никита Боков – по вопросам сотрудничества
8 910 744 07 56
bokov.nikita@centralfoodtrade.com