Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В Германии появились напитки из говядины и куриного мяса

Рецептуру и технологию производства мясного смузи разработал предприниматель из Германии Петер Класенн. На это у него ушло около трех лет, сообщает Aggek.

По словам Класенна, самым сложным было добиться однородной консистенции напитка, и чтобы в нем не было мясных волокон. В результате было принято решение проваривать мясо вместе с овощами в бульоне, из которого впоследствии изготавливается пюре. Продукт стерилизуют при температуре 121 градус, благодаря чему срок годности увеличивается до одного года.

Создатель напитка отмечает, что он вкусный и питательный, так как является «уникальной комбинацией мясной и овощной пищи».

Напитки как минимум на 18% состоят из мяса. Они представлены в трех вкусах: «Бомбейская говядина», «Говядина от мясника» и «Королевский цыпленок». Смузи из мяса продается по 11,7 евро за литровую бутылку.

107
Комментарии
Блоги — Читаемое
все блоги

Сообщество Мясной Эксперт объединяет ведущих специалистов мясопереработки из разных ее секторов. Это люди, формирующие облик отрасли, задающие...

Я думал это дно, но снизу постучали. Мужик делает цикл передач для федерального канала, где показывает способы обороны.  ...

Нельзя играть с едой учила меня бабушка, а тут повар Эрик Верниуве играет.   Источник новости: ...

Нет, я не в Солсбери. Я на Окраине.    

А если я создам на портале "Мясной Эксперт"  раздел, где буду расширенно дегустировать мясопродукты и честно-честно писать, что мне понравилось...

Продукция зеленеет под оболочкой. Как найти причины?

Добрый вечер, коллеги! Этот вопрос неоднократно поднимался на форуме, и все равно...

27
cook
cook
Неравномерный цвет при копчении деликатесов

Добрый день! При копчении цвет ложится неравномерно, режимы прогрев при 55гр, сушка 55-65 гр...

17
Konstantin Sokolov
Konstantin Sokolov
Фарш ММО темнеет после месяца хранения в заморозке.

Добрый день, такой вопрос делаем фарш куриный замароженый. Через месяц после заморозки начинает...

6
Ветеринарное свидетельство и Меркурий

Коллеги, добрый день! Вопрос по ветеринарному свидетельству. Условный производитель...

15
pookis
pookis
Сырокопченая колбаса с "подваром"

Коллеги, столкнулся с разночтениями и разными трактовками технологической схемы производства...

10
Пятнистые сосиски (продольные пятна похожие на прижарку)

Добрый день, коллеги! Прошу Вашей помощи в связи с постоянной проблемой: все эксперименты...

34
Анастасия-Бо
Анастасия-Бо


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация