На ростовском заводе «Тавр» снизилось производство вареных колбас
В Ростовской области в 2017 г. произвели 46 тыс. т колбас, что на 7% ниже, чем годом ранее. По объемам производства колбасных изделий по-прежнему лидирует ООО «Ростовский колбасный завод - Тавр». Компания выпускает более 75% от областного объема, сообщает журнал «Эксперт».
В минувшем году предприятие произвело более 42 тыс. т готовой продукции. Отмечалось снижение в группе вареных колбас. Между тем, был существенный прирост в группе сырокопченых колбас, выросли объемы в группе варено-копченых колбас.
В целом рынок колбас в ЮФО по предварительным итогам 2017 г. продемонстрировал падение в пределах 4,5%, если сравнивать с показателем-2016.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...