Минсельхоз не видит перспектив продвижения растительных заменителей мяса в России
Информационно-аналитическое агентство «Фураж Онлайн» со ссылкой на «Интерфакс» сообщает, что на Deep Food Tech Conference 2021, состоявшейся в Москве 20 мая, заместитель министра сельского хозяйства России Оксана Лут заявила, что в среднесрочной перспективе спрос на растительные аналоги мяса в России не будет высоким.
В прогнозах других участников конференции на тот же период оценка доли альтернативных продуктов на отечественном рынке варьирует в широком диапазоне: от 5% до 25%.
Оксана Лут объяснила свою точку зрения консервативной моделью потребления, характерной для России. К тому же, подчеркнула она, появление новых продуктов сопряжено с разработкой и изменением нормативной документации. В частности, в растительных нормах потребления Минздрава ничего не сказано про растительные заменителя мяса.
Вместе с тем заместитель министра сельского хозяйства сказала, что верит в потенциал России как экспортера инновационной продукции, потому что она обладает огромными земельными ресурсами для выращивания сырья.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Я тоже не вижу перспектив.