Официальная республиканская газета «Удмуртская правда» опубликовала репортаж с открытия нового объекта малого предприятия в Вавожском районе Удмуртии.
Бывший ветеринарный врач, а ныне сельский предприниматель Закир Джумаев, построил убойный цех на 10 голов крупного рогатого скота для нужд фермеров и владельцев частных подворий. Раньше им приходилось отправлять скот на бойни в другие районы республики. Джумаев вложил в новое предприятие 12 млн рублей собственных средств. Пока в цехе работают всего три человека, но после выхода на полную мощность появятся еще три вакансии.
Для самого предпринимателя, который 18 лет назад арендовал пустующий колбасный цех, новый участок производства стал необходимым звеном в технологической цепочке. Как отметил глава Вавожского района Удмуртии Олег Овчинников, качественная мясная продукция семейного предприятия Джумаевых хорошо известна по всей республике.
В стандартном убойном цехе Закир Джумаев установил некоторые самостоятельно спроектированные приспособления. Например, шкуру с туши здесь снимают не в подвешенном положении, а на специальной тележке. Разделочный стол тоже изготовлен по его чертежам. Со временем предприниматель собирается увеличить пропускную способность цеха до 20–40 голов.
С открытием убойного цеха его владелец намерен начать производство новых видов продукции — сервелата и сырокопченых колбас на современной технологической линии. Старый колбасный цех он собирается перепрофилировать на полуфабрикаты. После преобразований Джумаев планирует выйти на 30% рентабельности. Скоро на его предприятии появится собственная ветеринарная лаборатория.
Кроме мясоперерабатывающего производства, выпускающего более 60 наименований колбас и полуфабрикатов, у семьи Джумаевых есть пекарня-кондитерская с несколькими видами хлеба, пирогов и тортов в ассортименте. В дальнейшем запланировано создание круглогодичной теплицы с газовым отоплением и сыроварни.
