Африканская чума свиней может уничтожить популяцию венгерской мангалицы
Служба новостей web-платформы Agronews.com со ссылкой на «Деловой Петербург» сообщает, что африканская чума свиней может привести к исчезновению редкой и ценной породы свиней — венгерской мангалицы, которая дает самое вкусную в мире мраморную свинину.
Эта порода домашних свиней была выведена в середине XIX века путем скрещивания свиней, выращенных в румынском городе Салонта и венгерской местности Баконь, с сербской шумадийской породой и европейским кабаном. В свое время нежное мясо мангалиц (или «мангалов» на арго свиноводов), принесла Венгрии гастрономическую славу.
Тело венгерской мангалицы покрыто густой кудрявой шерстью, напоминающей овечью. Сейчас в Венгрии осталось всего 7000 особей этой породы. Примерно 10% поголовья в последние годы погибло из-за вспышек африканской чумы свиней, и над популяцией нависла угроза исчезновения.
В прошлом году ситуация по АЧС в Венгрии была сравнительно благополучной, однако в четвертом квартале было зарегистрировано 373 случая этого высококонтагиозного заболевания среди диких кабанов. Правительство организовало кампании по их отстрелу, но угроза распространения вируса в Восточной Европе остается актуальной.
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...