В Кургане открыли производственный цех и магазин «Куриный ряд»
Городская газета «Курган и курганцы» сообщила, что на этой неделе в центре Курганской области открылся производственно-торговый комплекс, который предложил потребителю широкий ассортимент продукции птицеводства: от свежих перепелиных яиц до пельменей с сочным фаршем из мяса курицы и индейки под брендом «Куриный ряд».
Директор производственного цеха «Куриный ряд» Ирина Ведерникова рассказала, что в основном для изготовления полуфабрикатов используется сырье, ОАО «Птицефабрика „Боровская”», следующего мировым и национальным стандартам качества. Еще один партнер — инновационная индюшиная ферма.
Все партии мяса, поступающие на переработку, проходят через контроль всех звеньев цепочки поставок в государственной информационной системы «Меркурий».
При изготовлении продукции технологи «Куриного ряда» принципиально не используют сою и прочие наполнители — только натуральное мясо. Правда, при формировании котлет они добавляют традиционные «домашние» компоненты — яйцо и хлеб, но при этом количество хлебного мякиша не превышает 10% массы фарша.
Цены в магазине «Куриный ряд» удерживают цены на уровне ниже среднего на локальном рынке. Например, килограмм пельменей с курятиной и индюшатиной продают по 198 рублей, котлеты — по 160 рублей за килограмм, а яйца — по 57 рублей за десяток.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...