Оптовая цена импортной говядины в России выросла на 6,6% за месяц - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Оптовая цена импортной говядины в России выросла на 6,6% за месяц

logo

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» на основе данных еженедельного мониторинга сообщает, что на 5-й неделе (1–7 февраля) 2021 года мировые цены на говядину повысились в среднем на 1,8% — до уровня $2,84 за килограмм.

Рост цен на мясо крупного рогатого скота особенно отчетливо прослеживается в США, где говядина за неделю подорожала на 2,9% из-за повышения спроса на внутреннем и внешних рынках. Цена живых бычков убойной кондиции за месяц повысилась в среднем на 4,6%.

По состоянию на понедельник, 1 февраля, мировые цены на говядину поднялись в среднем на 0,9% — до $4,06. Средняя цена начала февраля оказалась на 0,4% выше, чем январская.

В России говядина на текущей неделе подорожала на 0,5% — до $3,36, а за месяц подешевела на 2,6% в долларовом эквиваленте.

Средний уровень цен на говядину и субпродукты крупного рогатого скота отечественного производства в оптовом звене в рублевом эквиваленте повысился на 1,1% за неделю и на 0,4% за месяц.

Оптовые цены на российском рынке, по данным «ИМИТ» на начало текущей недели (1 февраля) были следующими. Говяжьи туши — 254 рубля за килограмм (за неделю они подорожали на 1,3%). Триммингом 80-процентной постности торговали по 246,7 руб (с прошлой недели цена не изменилась). Оковалок стоил 389 рублей за килограмм (+1%). 

Наблюдалась разнонаправленная динамика цен на субпродукты. Говяжья печень продавалась по 174 рубля за килограмм (+2,3% к 4-й неделе 2021 года), сердце — по 183 рубля за килограмм (+5%), язык — по 470,3 рубля за килограмм (-0,6%).

Средняя оптовая цена импортной говядины и субпродуктов на российском рынке в рублевом эквиваленте выросла на 2,3% за неделю и на 6,6% за месяц.

1429
Блоги — Читаемое
все блоги

Видео с конкурса обвальщиков! Победитель — Юрий Медведков — справился с заданием за 2 минуты 31 секунду. Таким образом, лавры в этом году...

В 1960 году до 90% всего мирового производства товарных яиц осуществлялось на предприятиях с клеточной технологией выращивания, на сегодняшний...

Sagrada
Sagrada 29 сентября ‘21
352 10

Сегодня было продуктивное воскресенье. Встретился сегодня с Никитой Мисуновым и записали большое интервью, которое вы увидите на следующей неделе...

Мощная заруба на тему "Мясо и немясо" у Андрея Дальнова при поддержке Центра отраслевой экспертизы РСХБ. Интервью с Андреем Зюзиным, генеральным...

Мираторговский сервелат клянчит! До трясучки ему вкусно! Это наш гостевой кот, он соседский, но заходит к нам в гости с обходом территории....

Можно ли идентифицировать оборудование, если сбиты номера (сбит шильдик)?

Обратились ко мне знакомые. Рассказали длинную историю, как разворовывалось предприятие и как...

11
Главный технолог
Главный технолог
"Конопатые" сардельки после термической обработки. Причины и варианты решения.

Доброго времени суток! Хочу поделиться с Вами своим технологическим опытом в решении...

6
Михаил Пискун
Михаил Пискун
Биозащита при использовании стартовых культур

Добрый день, коллеги. Сразу прощу прощения, что вопрос может показаться неразумным. Но такая...

5
pushka
pushka
Эмульсия из лёгкого

Коллеги,доброго времени дня! Возможно кто то сталкивался с производством эмульсии из лёгкого...

3
ДЖАКОНДА
ДЖАКОНДА
Температура в пельменном цехе. Влияние на трещины на пельменях.

Добрый день! Существует такая проблема, как трескание пельменей.. В цехе формовки около...

12
shapa1994
shapa1994
Колбасы в газовой среде: на какие показатели газоанализатора ориентироваться при хранении?

Здравствуйте. При упаковывании колбасных изделий в газовую среду и при замере газоанализатором...

2
cook
cook


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация