В Германии фальсифицированная колбаса получила серебряную медаль
Германское сельскохозяйственное общество (DLG) выдало серебряную медаль фальсифицированной колбасе. Продукт из мяса птицы изготовили журналисты программы Frontal 21 немецкого канала ZDF под маркой фиктивной компании. В ней было всего 9% мяса. На 27% колбаса состояла из воды, на 46% - из продуктов механической обвалки.
«Мясо-Портал» пишет, что кашеобразная субстанция, выжатая из костей, не классифицируется как мясо и должна быть особо маркирована.
Фальсификат журналисты смешали с белковым порошком из плазмы убойной крови, который скрыл добавление воды. DLG об этом не уведомили. Общество не смогло объяснить, как такая колбаса была допущена к рассмотрению и тем более заняла «серебро».
Замки, рыцари, доспехи? Случайность или общеотраслевой тренд?
Адаптировать аутентичный продукт под реалии современного мясоперерабатывающего предприятия — задача нетривиальная. Еще сложнее при этом не...
Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...
В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...
Материал подготовлен совместно с комьюнити Digital4food и Ириной Правской, руководителем направления разработки «Константа ИТ» И вот момент...
День добрый! Вопрос не срочной, но технологический) На завод поступила добавка на...
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...
Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...
ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени. Фото снято в ноябре 2025...
Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...
Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...