Мясокомбинат «Окраина» совместно со Сколково внедряет уникальную систему оперативного управления производством

На мясокомбинате «Окраина» (Московская область) завершается внедрение системы оперативного управления производством. Она позволит обеспечить на предприятии максимальную прослеживаемость всех процессов.

Гендиректор «Окраины» Виталий Деледивка отмечает, что внедрение подобных систем - это единственный способ удержать стоимость продукта, не прибегая к изменению его рецептуры за счет внесения в нее более дешевых ингредиентов или за счет иных манипуляций.

По его словам, данный проект позволяет предприятию более эффективно использовать внутренние человеческие и технические ресурсы. Первый месяц работы системы в тестовом режиме уже позволил оптимизировать зарплатный фонд на 30%. Общие расходы на электроэнергию, ГСМ, питание в столовой были оптимизированы на 10%.

На внедрение системы потребовалось 9 млн рублей. Проект реализован собственными силами компании. При разработке одного из блоков были использованы решения компании CPS LAB, базирующейся в Сколково, рассказали «Мясному Эксперту» в «Окраине».

Система состоит из трех блоков, которые синхронизированы между собой. Первый позволяет фиксировать передвижение всех сотрудников по территории предприятия. Перемещение отслеживается по персональным брелокам, карточкам или умным часам, которые имеются у каждого работника. Система автоматически анализирует KPI каждого сотрудника, сопоставляя данные о его выработке со временем нахождения на рабочем месте.

Второй блок - видеонаблюдение. С его помощью можно ответить на вопрос, почему тот или иной работник показывает низкую эффективность, хотя он редко покидает рабочее место.

Третий блок - визуализация процессов с помощью датчиков SCADA. В режиме реального времени они отслеживают технические показатели на производстве: температурные режимы, режим работы оборудования, движение по предприятию различной тары. Этот блок позволяет более эффективно распоряжаться техническими ресурсами и контролировать качество продукции.

«Мы получили возможность спрогнозировать отказ оборудования, нарушение технологических процессов, - отмечает Александр Андросов, замгендиректора по финансам и ИТ. - На основе претензий по качеству от покупателей, магазинов, внутренней службы контроля качества мы можем отследить, по какой причине возникли проблемы с той или иной партией продукта: был ли это человеческий фактор или технический сбой. Информация о каждой технологической операции, в привязке ко времени и каждой партии продукции фиксируется и хранится на сервере предприятия».

Компания может оперативно устранить причины, которые могут в дальнейшем сказаться на качестве.

В настоящее время несколько мясоперерабатывающих предприятий ведут переговоры с компанией «Окраина» о приобретении системы оперативного управления производством.