McDonald’s готовит к запуску линейку продукции из заменителей мяса
BBC сообщает, что в 2021 году американская корпорация McDonald’s планирует внести разнообразие в меню своих ресторанов быстрого питания за счет блюд из растительного аналога мяса. Линейка для вегетарианцев и сочувствующих получила название McPlant. В нее войдут бургеры, имитация куриного филе и сэндвичи к завтраку.
Первый опыт продаж заменителей мяса на основе растительного белка McDonald’s получила в Канаде, где использовала продукцию Beyond Meat. Пока неизвестно, будет их сотрудничество развиваться далее — или гигант фастфуда найдет другого партнера. По крайней мере, сейчас PR-служба отказывается назвать поставщика.
Топ-менеджмент McDonald’s объясняет очередной эксперимент с альтернативными протеинами велением времени: это ответ транснациональной корпорации на призывы экологов и других сторонников сокращения объемов продукции животноводства. Представители компании утверждают, что это будет вкусный и проверенный продукт. Взаимодействие с Beyond Meat продолжается, однако совместное предприятие — это лишь часть платформы, на которой создается линейка McPlant.
Президент McDonald’s International Иан Фредерик Борден (Ian Frederick Borden) подчеркнул, что весь ассортимент McPlant компания McDonald’s будет производить самостоятельно, причем исключительно для своих заведений.
Ранее продукты из заменителей мяса появилось в меню других игроков рынка фастфуда: Burger King, White Castle и Dunkin’ Donuts. По прогнозу британского банковского конгломерата Barclays, к 2029 году потребление альтернативных протеинов в мировом масштабе вырастет до $140 млрд (£106 млрд) в стоимостном выражении.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
