В Башкирии создают сеть убойных цехов и систему сбыта продукции мясного скотоводства

АиФ-Уфа по итогам тематического совещания «Сельский час», которое состоялось во вторник, 2 июня, в правительстве Башкирии, сообщают о проекте создания убойных цехов и системы поставок мяса в торговые сети в республиканском масштабе.

На «Сельском часе» вице-премьер, министр сельского хозяйства республики Ильшат Фазрахманов обратил внимание аудитории на результаты деятельности личных подсобных хозяйств. В прошлом году на их долю пришлось около 50% из 263 тысяч тонн мяса, произведенных в Башкирии.

При таком уровне развития мясной отрасли регион может обеспечить себя мясом на 88%, но далеко не вся продукция животноводов доходит до прилавков: значительную часть скупают посредники из других субъектов Российской Федерации. В итоге население вынуждено покупать мясо, привезенное из-за пределов Башкирии, с торговой наценкой.

По расчетам аналитиков республиканского Минсельхоза, территория Башкортостана позволяет увеличить поголовье скота в 1,5 раза — до 3 млн единиц. Фазрахманов уточнил, что достичь этого показателя можно в течение трех лет: после реализации ряда инвестиционных проектов.

В частности, для развития инфраструктуры мясного скотоводства необходимо создать сеть убойных цехов с системой утилизации отходов, а параллельно выстроить прозрачные механизмы продукции местного производства в торговые сети, на сельскохозяйственные рынки и в социальные учреждения. Такая программа будет способствовать контакту между производителями, переработчиками и конечными потребителями мясной продукции.