Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В Нижегородской области выберут лучшее барбекю

На кулинарном фестивале «Арзамасский гусь», который состоится 26 мая в Нижегородской области, пройдет конкурс барбекю. Участвовать в нем могут все желающие – для этого необходимо набрать команду из двух человек.

По словам организаторов, участникам на выбор предложат сделать барбекю из свиной шеи или корейки на кости. В блюдо разрешается добавлять специи, маринады и соусы. Готовить барбекю можно на углях при температуре не выше 120 градусов.

В жюри конкурса войдут профессиональные повара, а также блогеры и журналисты. Основным критерием оценки станет вкус готового блюда. Также будут учитываться внешний вид, способ подачи, применяемые соусы и соблюдение санитарных норм.

Победителю вручат специальный кубок, а всю тройку лидеров наградят ценными призами. Поощрительные призы организаторы обещают подарить каждому участнику.

Для участия в конкурсе нужно подать заявку на сайте фестиваля «Арзамасский гусь».

313
Блоги — Читаемое
все блоги

Решил сегодня сделать пару колбас по прекрасной книге Петра Пахомова @Баламут...

Коллектив «Мясного Эксперта» и я лично поздравляем вас с Новым годом! Желаем, чтобы 2019-й стал годом новых увлечений, осуществления...

Зельц в свиной шкуре: шкура, язык, легкое, требуха, куриный бульон, специи, холст. Всех с наступающим!)))  ...

  После одного из наших проектов автоматизации участка специй на мясокомбинате пришла мысль, что хороший технолог на пищевом...

Что будет происходить в отрасли в среднесрочной стратегической перспективе. Почему маржинальная мясопереработка в инновациях отстает от хлеба и...

Знаки на клипсе

Добрый день! Прошу профессионального совета! Планируем на клипсу вареной колбасы наносить...

3
TatianaCh
TatianaCh
Чем пахнет на складе "специй"? Какая основная нота? Какая пряность дает этот узнаваемый запах?

Всем привет! Мучал я Лешу( @Вадимыч ) на предмет, а чем же пахнет на складах компаний...

6
Шприц вакуумный роторный ИПКС-047(Н)

Доброго времени суток. Кто-нибудь работал на шприце ИПКС-047(Н) делают в Рязани. Отзывы,...

13
Вакуумная упаковка - развакуумирование пакетов.

Доброго времени суток, подскажите пожалуйста после упаковки в вакуумные пакеты колбас ,...

9
fermer3955@mail.ru
fermer3955@mail.ru
Определение категорийности свиных полутуш

Доброго здоровья! Получил претензию о несоответствии категорийности. Толщину шпика измерили...

2
firsov
firsov
Информация по белковым добавкам , изготовленные из курицы?

Здравствуйте)Вы не могли бы помочь?!Необходима информация по белковым добавкам , изготовленные...

4


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация