Птицефабрика «Зеленецкая» запустила в производство пельмени со свежим луком
С конца марта на птицефабрике «Зеленецкая» в Республике Коми начали выпускать пельмени со свежим репчатым луком вместо сушеного — по традиционной «домашней» рецептуре. Для новой производственной линии закупили оборудование для очистки луковиц и наняли работников, удаляющих остатки шелухи.
По словам главного технолога предприятия Ольги Бардаковой, свежий лук, который содержит фитонциды, делает начинку пельменей особенно сочной и ароматной. Она уточнила, что на птицефабрике «Зеленецкая», где пельмени производят около 20 лет, не допускается использование усилителей вкуса, а лук и перец горошком до сих пор измельчают исключительно вручную.
Предприятие выпускает семь видов этого популярного в России вида мясных полуфабрикатов. По крайней мере, маркетологи утверждают, что около 30% жителей страны хотя бы раз в месяц покупают готовые пельмени. Сейчас служба продаж продумывает, как изменить оформление упаковки.
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...