Как один-единственный бургер вернул вегетарианку в стан всеядных

New York Post опубликовал историю владелицы фермы из австралийского штата Виктория Тамми Джонас (Tammi Jonas). Сейчас эта 49-летняя женщина — не просто фермер, но и профессиональный мясник, хотя много лет подряд, до того, как вернуться к делу предков, она совсем не ела мяса.

В девятнадцать Тамми прочла книгу австралийского философа Питера Сингера (Peter Singer) «Освобождение животных» (Animal Liberation: A New Ethics for Our Treatment of Animals) и стала убежденной вегетарианкой. Долгое время она и не вспоминала о вкусе мяса. 

Тамми родила двоих детей, но когда забеременела третьим, у нее началась тяжелая анемия, которая никак не поддавалась лечению. Женщина испробовала все мыслимые и немыслимые препараты железа, но гемоглобин по-прежнему оставался низким. И вот однажды она задумалась, а не съесть ли бургер… а если причина анемии — банальная нехватка пищи, богатой белком и железом? 

Довольно неохотно, она снова стала есть красное мясо — говядину и баранину — раз в неделю, до благополучного исхода беременности, а еще через несколько лет снова включила в свой рацион свинину и птицу. Так из растительноядной Тамми снова стала всеядной.

Прежде чем перебраться в Австралию в 1990-х, Тамми Джонас жила на северо-западе США — в штате Орегон. Она воспитывалась на скотоводческом ранчо, не понаслышке знала, что происходит на ферме, и не удивилась, когда ее снова потянуло к земле.

Сейчас Тамми не только ест, но и производит мясо. Она и ее муж Стюарт вложили свои сбережения в небольшую свиноводческую ферму на высокогорье в центре штата Вирджиния. Если ты вырос на земле, то это у тебя в крови, утверждает Тамми. Однако, вернувшись к фермерству, она не сбрасывает со счетов гуманного отношения к животным. 

Стюарт и Тамми Джонас разводят свиней. Именно эти животные более всего страдают в условиях индустриального свиноводства, утверждает Тамми. Их семейное предприятие Jonai Farms строится на этичном отношении к животным. Фермерство не имеет ничего общего с жестокостью и насилием, считают Джонасы.

«Если вы не хотите иметь никакого отношения к животноводству и не едите мяса, то я с огромным уважением отношусь к вашей позиции, — говорит Тамми Джонас. — Только не нужно заниматься промывкой мозгов и навязывать ее всем подряд. Мы восстанавливаем традиционные сельские ландшафты и производим нечто лучшее, чем ваши хваленые растительные бургеры».