Индейка под брендом «Индилайт» попадет в руки поваров высокой кухни

Группа компаний «Дамате» сообщила об участии бренда «Индилайт» в образовательном проекте Novikov School. Следующий курс обучения All Stars начнется 5 ноября на московской площадке кулинарной школы Аркадия Новикова и продлится до 29 ноября. На практических занятиях студенты и преподаватели Novikov School будут использовать охлажденную индейку под брендом «Индилайт» для приготовления блюд из мяса птицы. 

У «Дамате» уже есть опыт успешной коллаборации с Novikov Group. Во всех мастер-классах для любителей и профессионалов в школе, созданной известным ресторатором, используется охлажденная продукция от лидера рынка по производству индейки. К тому же она входит в состав блюд меню Novikov Café.

Ежегодный курс All Stars проводят звездные мастера своего дела. В этом году в составе преподавателей ожидаются основатели московского ресторана Twins Garden — братья Сергей и Иван Березуцкие, шеф-повар ресторана русской кухни «Кококо» Игорь Гришечкин, бренд-шеф ресторана Savva в отеле «Метрополь» Андрей Шмаков и, разумеется, бренд-шеф Novikov School Артур Овчинников. 

Приглашены австралийский шеф-повар Avocado Queen Глен Баллис (Glen Ballis) и итальянец, концепт-шеф Uiliam’s Луиджи Маньи (Luigi Magni), ныне работающий в Москве. Среди зарубежных экспертов — знаменитый кулинар Адриан Кетглас (Adrian Quetglas), совладелец и бренд-шеф ресторана на Мальорке, удостоенного в 2016 году звезды Мишлен. Единственный в истории Израиля шеф-повар Мошик Рот (Moshik Roth), дважды возглавивший рейтинг Michelin, раскроет некоторые премудрости и приемы молекулярной кухни.

Каждый из виртуозов гастрономии будет учить готовить его авторские блюда от одного до трех дней. В этом году в проекте участвует 12 студентов, и одно место будет бесплатным — претендента определят после мотивационного конкурса. Программу можно посмотреть здесь.

В августе группа компаний «Дамате» провела корпоративный турнир по гольфу Damate Cup. Его победителей наградили сертификатами на участие в мастер-классах Novikov School.