Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Челябинск: Россельхознадзор установил, из чего делают полуфабрикаты

logo

При анализе данных ФГИС «Меркурий» управление Россельхознадзора по Челябинской области установило факты использования некачественного сырья при изготовлении мясных полуфабрикатов, сообщает агентство «Правда УрФО». 

С начала 2019 года региональная служба Россельхознадзора вынесла более сотни предостережений мясоперерабатывающим предприятиям. Возьмем сравнительно недавние случаи.

Например, 28 августа в компании «Уральская метелица» (ИП Эльза Метелькова) из 1,2 тонны сырья было произведено 3,4 тонны шницелей, а назавтра из тонны сырья — 1,8 тонны аналогичной продукции. В переработку шли шпик, говяжья жилка и суповые наборы.

В компании «Уральский стандарт», которая специализируется на изготовлении и оптово-розничной продаже колбас и мясных деликатесов, для изготовления продукции в июле-августе было использовано 246,2 килограмма говяжьего жира-сырца. Срок его годности истек в декабре прошлого года. Там же в июле было переработано 40 килограммов филе бройлера со сроком годности, истекшим 28 мая.

Чтобы продлить срок годности, еще один индивидуальный предприниматель —Танзиля Лозовая — изменила категорию продукции, выставленной на продажу. Так в конце августа охлажденная свиная лопатка превратилась в замороженную, а срок ее годности удлинился на три месяца. Производственный сертификат отсутствовал, то есть продукция не подвергалась переработке.

Работа нарушителей была заблокирована на срок от трех до шести месяцев.

1573
Блоги — Читаемое
все блоги

  Парейдолия - это распространенная зрительная иллюзия, при которой мозг, стремясь распознать знакомые образы, «дорисовывает» базовые...

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Бренд-шеф компании "Мираторг" Дмитрий Лазько рассказал Мясному Эксперту о новинках компании представленных на выставке "Продэкспо 2026" прошедшей...

Технологии для бизнеса. Микаэль Алиев, основатель компании «Профи Био»    ...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

2
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация