Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В Кургане консервируют ямальскую оленину для рынков Африки и Азии

По соглашению о межрегиональном сотрудничестве, подписанному в июне главой Ямала Дмитрием Артюховым и исполняющим обязанности губернатора Курганской области Вадимом Шумковым, в Кургане будут выпускать консервы из мяса северного оленя, сообщает агентство 45.ru. Линия для производства тушенки из оленины действует на мясокомбинате «Стандарт».

Помимо обычной тушенки, аналогичной говяжьей или свиной, предприятие осваивает интересные новинки — например, тушенку из оленины с ягодами можжевельника.

Консервированную оленину из Кургана поставляют в разные регионы России и ближнее зарубежье. В дальнейшем продукт, который пользуется высоким спросом у любителей активного отдыха, рыбалки и охоты предполагается экспортировать в страны Африки и Юго-Восточной Азии, и, в частности, в Китай.

В этом году объем переработки сырья, поступающего с Ямала, уже составил 100 тонн. До начала 2020 года в Кургане планируется переработать 250 тонн оленины.

611
Блоги — Читаемое
все блоги

Прислали! Потрясающе подтверждение поговорке.

Кризис – это перераспределение долей рынка. Сильные становятся сильнее, слабые рискуют потерять все. Предлагаю взглянуть на этот процесс с...

Вскрыл сегодня полуторамесячную шею. Вялил без стартов, без специй. Только мясо и нитритная соль. Шею обтрогал, и что было на моих вымытых...

С тем, что сдельная зарплата улучшает производительность работников на производстве, согласны, пожалуй, все. По крайней мере я не помню ни...

Во время карантина появилось время для просмотра видео из цикла "Молочные скептики" про трансглютаминазу с 18:50, хотя вся передача очень...

Гель в охлажденном мясе птицы или брак при охлаждении?

Коллеги, доброго времени суток! Нужен ваш совет. У крупного производителя птицы при...

11
Nikolay_Meat
Nikolay_Meat
Запрет на использование названий ГОСТ в названии другой продукции

Добрый день! Хотела бы поднять тему вступления в действие Решения Коллегии Евразийской...

3
TatianaCh
TatianaCh
Программа производственного контроля, периодичность смывов

Добрый день! Занимаюсь актуализацией ППК на  производстве. Согласно "ИНСТРУКЦИИ ПО ПОРЯДКУ...

1
Angelina
Angelina
Созревание мяса - какую академическую литератуту читать?

Товарищи эксперты помогите найти литературу, в которой можно подчерпнуть информацию за...

8
Buther19
Buther19
В какой документации прописаны температурно-влажностные режимы помещений?

На заводе как и везде ведем журналы температурно-влажностных режимов. Журналы заводились...

1
Сергей Петров
Сергей Петров
История: резьба по кости и художники-косторезы Микояновского Мясокомбината.

Изучая очень интересный проект "История России в фотографиях" наткнулся на фигурки...

1
Главный технолог
Главный технолог


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация