Красноярские магазины столкнулись с дефицитом алтайской говядины
Владельцы небольших продуктовых магазинов Красноярского края заявляют о перебоях с поставками свежей говядины. Торговые сети пока не жалуются на дефицит, сообщает агентство «ТВК Красноярск».
Ведущим регионом Сибири в отрасли животноводства считается Алтай. Предприниматели Красноярского края традиционно закупают крупный рогатый скот и фермерское мясо в соседнем регионе. Летом цены на говядину в Алтайском крае выросли на 5%, и продажи этого вида красного мяса постепенно снижаются.
С одной стороны, дефицит носит сезонный характер: хозяйства сокращают убой, животноводы выпускают скот на пастбища, чтобы коровы набрали вес. С другой стороны, владельцы торговых точек впервые столкнулись с таким сокращением предложения.
По словам красноярского предпринимателя Романа Гольдмана, говядины на локальных рынках становится меньше, но владельцы магазинов дорожат клиентами и стараются не срывать графики поставок. Они вынуждены расширять географию поставок и дополнительно закупать мясо у производителей Хакасии и Воронежской области.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
