Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Красноярские магазины столкнулись с дефицитом алтайской говядины

Владельцы небольших продуктовых магазинов Красноярского края заявляют о перебоях с поставками свежей говядины. Торговые сети пока не жалуются на дефицит, сообщает агентство «ТВК Красноярск».

Ведущим регионом Сибири в отрасли животноводства считается Алтай. Предприниматели Красноярского края традиционно закупают крупный рогатый скот и фермерское мясо в соседнем регионе. Летом цены на говядину в Алтайском крае выросли на 5%, и продажи этого вида красного мяса постепенно снижаются.

С одной стороны, дефицит носит сезонный характер: хозяйства сокращают убой, животноводы выпускают скот на пастбища, чтобы коровы набрали вес. С другой стороны, владельцы торговых точек впервые столкнулись с таким сокращением предложения.

По словам красноярского предпринимателя Романа Гольдмана, говядины на локальных рынках становится меньше, но владельцы магазинов дорожат клиентами и стараются не срывать графики поставок. Они вынуждены расширять географию поставок и дополнительно закупать мясо у производителей Хакасии и Воронежской области.

257
Блоги — Читаемое
все блоги

Моя визитка в рубрике Бизнес-Линч у Артемия Лебедева.   Рецензировал сами знаете кто.  ...

Сегодня поразмышляем о пользе внедрения оперативного учета на производстве сыров в промышленных масштабах. Разберемся — что такое MES-система и...

В середине 2000-х при выборе платформы ИС большинство производителей продуктов питания остановились на 1С УПП. И за последние 10-15 лет...

  Фарш в рулонах - новый сырьевой тренд. Цена от 1200 руб за погонный метр. Ширина полотна оптимальная, в чебурашку поместится, если...

Для русских туристов и эмигрантов прямо из Баварии! Ретро! Эксплуатация образа "Волги" ГАЗ-21 для привлечения аудитории 30+. Продается в русских...

Ветчина для пиццы сворачивается в "чашечку". Как избежать?

Добрый день! Как сделать ветчину свиную для пиццы, чтобы не сворачивалась в чашечку при...

13
tatyana2129
tatyana2129
Клей для варочных шкафов

Добрый день ,подскажите пожалуйста какой порекомендуете клей для приклеивания в варочном шкафу...

2
Срок годности свареных и замороженных пельменей?

Может кто-нибудь подсказать срок годности сваренных Пельменей и замороженных в шоковой...

1
John Galt
John Galt
Административные барьеры в животноводстве. Какие мешают?

Коллеги, добрый день.  Прошу помощи в одном вопросе, связанном с административным...

0
pookis
pookis
Датчик температуры или как мониторить температуру в камере? Приборы удаленного контроля.

Добрый день друзья . Я новичок и у меня маленький цех по производству пельменей ручной лепки ....

3
Мурат
Мурат
Разморозка курицы в пакетах в воде. Можно ли?

Здравствуйте! Помогите разобраться. В СанПине написано что курицу размораживают в воздухе но...

11
alida
alida


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация