Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Австралийцы разрабатывают автоматизированный комплекс обвалки говядины

Мясная и животноводческая корпорация Австралии (MLA) планирует открыть первый в мире опытно-конструкторский цех автоматизированной обвалки говядины. В цели проекта входит снижение производственных издержек и рыночных цен за счет повышения коэффициента отдачи на этой стадии процесса мясопереработки. 

В ближайшие пять лет финансовый донор MDC, дочерняя компания холдинга, инвестирует $32,4 млн в разработку автоматизированного комплекса, которая MLA осуществляет совместно с мясоперерабатывающей компанией Teys Australia и поставщиками технологических решений 

Исходной моделью для перехода к автоматизации процесса обвалки говядины послужило инновационное решение MLA — автоматизированная линия обвалки баранины Leap, оснащенная системой объективного измерения и оценки туши на основе компьютерной томографии и рентгеновского исследования c двумя источниками излучения (CT и DEXA). MLA считает, что аналогичная методика может быть использована для комплекса Leap4Beef.

Экспериментальный цех будет расположен в Рокгемптоне (штат Квинсленд) на производственной площадке соучредителя — компании Teys Australia. Проект получил поддержку со стороны правительства Австралии.

Выиграет вся отрасль

Генеральный директор MLA Джейсон Стронг (Jason Strong) утверждает, что автоматизация процесса обвалки говядины снизит операционные затраты на каждую голову скота, от чего в итоге выиграет мясная отрасль Австралии в целом.

По его словам, объективная оценка объема и точность рассечения туши наряду с непрерывным поступлением сырья в цехе автоматизированной обвалки будут способствовать повышению производительности мясоперерабатывающих компаний, что жизненно важно для устойчивости австралийской индустрии красного мяса.

Точные алгоритмы разделки туши, получения сортовых отрубов и отделения мяса от костей имеет первичное значение для рынка скота и мясной продукции. По предварительным расчетам, оптимизация обвалки обеспечит $30 дополнительного дохода на каждую голову скота, и приблизительно 40% этой суммы вернется производителю.

Усовершенствованный индустриальный комплекс, оснащенный CT и DEXA, расширяет возможности создания добавленной стоимости — в частности, гибкую реакцию на спрос с учетом требований потребителей.

По наблюдениям MLA, дополнительный доход после внедрения Leap на австралийских мясокомбинатах обеспечила дополнительные $6 дохода на каждую единицу скота. Сейчас автоматизированный комплекс обвалки баранины используют более 40% крупных производителей. После выполнения заявок, ожидающих рассмотрения, их доля может вырасти до 71 процента.

У MLA уже готова концепция революционного, глобального и эластичного дизайна автоматизированного комплекса Leap4Beef. Джейсон Стронг отметил, что в ходе его разработки они учли рекомендации 20 производителей говядины и поддерживают консультироваться с другими предприятиями отрасли.

Экспериментальный цех автоматизированной обвалки говядины открыт для поставщиков новых технологических решений, которые могут способствовать дальнейшей эволюции индустриального комплекса. Помимо роста производительности и экономической отдачи он гарантирует предприятиям еще одно важное преимущество — повышение уровня гигиены труда и техники безопасности, отмечает генеральный директор MLA.

По материалам портала AgriLand 

348
Блоги — Читаемое
все блоги

Для русских туристов и эмигрантов прямо из Баварии! Ретро! Эксплуатация образа "Волги" ГАЗ-21 для привлечения аудитории 30+. Продается в русских...

Эй, малышка, пошли со мной!!! "Докторская Малышка" от немецкой фирмы "Три поросенка". Что ещё может привлечь меня в русских магазинах Германии?...

Чтобы приготовить вкусную колбасу – нужно подготовить мясное сырье, смешать его в правильных рецептурных пропорциях, измельчить,...

Я бы на месте ВНИИМП уже сейчас бы задумался бы о разработке этического законодательства, чтобы этот пакет не стал пакетом для запекания....

Сегодня поговорим о выборе информационной системы. Тема порой пугающая. Но для любого предприятия рано или поздно она становится актуальной. Как...

Отслоение пленки на лотке с холодцом после термообработки

Добрый вечер. Производим холодец. Хотим сначала его разливать по лоткам, запаковывать на...

15
cook
cook
Бульон в тетрапаках

Здравствуйте, все! Расскажите, пожалуйста, кто в теме, почему у нас не прижился бульон в...

2
Формирование комочка в пельменях

Здравствуйте, коллеги! Несмотря на мясную специализацию форума, хочу задать вопрос по поводу...

5
Лабораторные исследования мяса. ПЦР нашел ДНК сырья, которое не использовали.

Добрый день!   Собственно вопрос у меня не совсем относится к тематике данного форума,...

18
jumpa
jumpa
Термокамера Niveco Nimatic 4K1R

Здравствуйте, требуется помощь, предлагают термокамеру Niveco Nimatic 4K1R производитель...

2
Arst_vil
Arst_vil
Как работает ротор и лопатки в вакуумных шприцах (+видео).

Часто сталкиваюсь с тем, что некоторые специалисты не связанные с оборудованием не понимают,...

3


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация