Специалисты Сахалинской межобластной ветлаборатории выявили многократное превышение допустимого уровня по содержанию бактерий в говядине одного из местных производителей. Об этом сообщают в региональном управлении Россельхознадзора.
Отмечается, что нормы по количеству вредных микроорганизмов (показатель КМАФАнМ) в охлажденном мясе были превышены в 300 раз. Вся партия весом 220 кг изъята из оборота. По словам специалистов, величина данного показателя зависит от соблюдения санитарно-гигиенических правил как при производстве, так и при хранении продукции, а также от многих других факторов.
Высокое содержание КМАФАнМ может стать причиной пищевого отравления, проявляющегося в виде гастроэнтерита или диареи.
