В Тамбовской области запущено производство фуа-гра
В селе Красный хутор Сосновского района Тамбовской области реализуется проект по производству фуа-гра. С московскими предприятиями торговли заключены первые договоры на поставку деликатесной продукции. В октябре пробную партию отправили на реализацию.
Проект по откорму утки породы «Мулард» на жирную печень фуа-гра был запущен 2 года назад. Компания «Канард» отремонтировала бывшие колхозные коровники и закупила оборудование. Однако не были учтены сроки освоения технологии, которые существенно превысили расчетные. План выхода на производство оказался не выполнен.
Фонд содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области помог найти выход из сложившейся ситуации. Новым инвестором стал сельхозкооператив «Сосновский фермер», который вложил в производство свыше 5 млн руб., сообщает сайт Минсельхоза РФ.
По словам председателя кооператива Антона Зверева, в настоящее время полностью освоены все технологические процессы. Компания рассчитывает получить кредит в объеме 15 млн руб. для пополнения оборотных средств.
«Мясной Эксперт»
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...