В Тамбовской области запущено производство фуа-гра

В селе Красный хутор Сосновского района Тамбовской области реализуется проект по производству фуа-гра. С московскими предприятиями торговли заключены первые договоры на поставку деликатесной продукции. В октябре пробную партию отправили на реализацию.

Проект по откорму утки породы «Мулард» на жирную печень фуа-гра был запущен 2 года назад. Компания «Канард» отремонтировала бывшие колхозные коровники и закупила оборудование. Однако не были учтены сроки освоения технологии, которые существенно превысили расчетные. План выхода на производство оказался не выполнен.

Фонд содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области помог найти выход из сложившейся ситуации. Новым инвестором стал сельхозкооператив «Сосновский фермер», который вложил в производство свыше 5 млн руб., сообщает сайт Минсельхоза РФ.

По словам председателя кооператива Антона Зверева, в настоящее время полностью освоены все технологические процессы. Компания рассчитывает получить кредит в объеме 15 млн руб. для пополнения оборотных средств.

«Мясной Эксперт»