Росконтроль проверил филе цыплят-бройлеров
Росконтроль устроил испытания для филе цыплят-бройлеров брендов «Петелинка», «Куриное царство», «Троекурово», «Первая свежесть», «Мираторг» и «Ржевское подворье». Результаты опубликованы 7 ноября.
Два образца - «Куриное царство» и «Троекурово» - попали в Черный список. Продукты, как оказалось, обрабатывали растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот.
Вся продукция безопасна, органолептические показатели удовлетворительные. В Росконтроле отмечают, что есть тенденция к улучшению качества куриного мяса.
Организация составила топ-5 нарушений, которые чаще всего выявляются при проверке цыплят-бройлеров. Во-первых, это нарушения требований микробиологической безопасности. В курице часто выявляются, например, листерии и сальмонеллы. Далее идет выявление следов антибиотиков и антимикробных препаратов, инъецирование растворами для увеличения веса. На прилавках можно встретить несвежую продукцию. Информация о показателях пищевой ценности не всегда достоверная.
«Мясной Эксперт»
Так как в 15 минут выступления не уложиться со всем накопленным материалом, который я смог получить из литературных источников, то я...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
