Продукция из растительного мяса в ближайшее время может появиться на прилавках крупных магазинов Эстонии. Об этом на конференции Food Innovation Summit заявил руководитель по закупкам Rimi Маргус Амор.
По его словам, в 20-ти магазинах Rimi в Эстонии есть отдельные прилавки с продукцией для вегетарианцев и веганов. Спрос на такие продукты увеличивается, пишет www.foodnewstime.ru. Потребители интересуются новыми продуктами, в том числе альтернативными, включая растительное мясо.
Продукцией из такого сырья уже несколько лет торгуют крупнейшие розничные сети США и Европы. В Штатах объем продаж растительного мяса в 2017 г. вырос на 24%. Такой товар часто покупает молодежь, поощряющая минимальное вмешательство в экологию и выбирающая здоровый образ жизни.
