Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Росконтроль проверил тушки цыплят-бройлеров

Росконтроль на сей раз проверил тушки цыплят-бройлеров брендов «Троекурово», «Петруха», «Куриное царство», «Латифа Халяль» и «Петелинка». Продукция последних двух занесена в Список товаров с замечаниями, остальное попало в Черный список Росконтроля, говорится на сайте организации.

По микробиологическим показателям все образцы соответствуют нормативам. Не обнаружено ни патогенных микроорганизмов, ни кишечной палочки. Уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой низок.

Между тем, во всех цыплятах выявлены антибиотики и антимикробные вещества. Применялся качественный метод. По словам Ирины Аркатовой, главного специалиста экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль», для человека потребление пищи с антибиотиками опасно привыканием к определенным препаратам. Возможны аллергия и дисбактериоз.

Гистологический анализ показал, что в структуре мышечной ткани трех образцов («Петруха», «Куриное царство» и «Латифа Халяль») есть признаки инъецирования солевыми растворами. Это увеличивает вес птицы.

Также в образцах выявлен фосфор (фосфаты - влагоудерживающий агент). А гормонов и стимуляторов роста нигде нет.

497
Блоги — Читаемое
все блоги

Наблюдаю за Росконтролем. Или у них копирайтеры что-то сами не понимают или уже нам просто плюют в глаза. Сегодня у них на сайте...

Есть такое блюдо, все верно! Представляю диалог на кухне: - Мам, а пельмешек нет?- Нет, ну а хули тебе не нравится? Ешь давай!    ...

Про санитарных врачей и базарных смотрителей. Статистика уничтоженных некачественных продуктов в Москве благодаря их работе в 1904 г. Обзор...

Суд Европейского Союза постановил, что мясные продукты сертифицированные как халяльные, не должны получать статус «organic». Это решение основано...

Все крупные производители продуктов питания уже давно приняли как данность, что трейд-маркетинговые акции — это один из главных...

Вакуумные насосы для пельменных аппаратов JGL. Как???

 Сталкивался здесь, на форуме, с сообщением от специалиста из Львова, что ему удалось...

3
Добавки для рассолов для спрей-иньектирования

Здравствуйте! Деликатеска, варено-копченые продукты. Большие выхода. Кто работает с...

0
injener
injener
Как сделать с/к салями массой готового батона ровно 1 кг?

Вопрос ко всем, кто разбирается. Нашему админу из Финляндии привезли в подарок колбасы...

10
Лабораторные исследования мяса. ПЦР нашел ДНК сырья, которое не использовали.

Добрый день!   Собственно вопрос у меня не совсем относится к тематике данного форума,...

8
jumpa
jumpa
Проблема с JGL 60 - разная плотность теста

День добрый Ув. Форумчане. Расскажу вкратце: Купили аппарат jgl 60 для нужд небольшой столовой...

1
Curse
Curse
Какой полуавтоматический клипсатор подойдет на handtman vf 80 для 1 тонны в сутки.

Да бы не плодить и дальше тем, посоветуйте к шприцу handtmann vf 80 полуавтоматический...

4
pafftis
pafftis


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация