Сотрудники Университета Макмастера развеяли миф о вреде красного мяса. Термически необработанный продукт может быть полезен для сердца.
Ученые провели исследование с участием более 218 тыс. человек. Участников эксперимента разбили на пять групп в зависимости от рациона.
Качество рациона питания специалисты сопоставили с частотой развития заболеваний сердца и сосудов. Выяснилось, что овощи, орехи, бобовые, молоко и рыба снижали риск преждевременной смерти в результате проблем с сердцем.
Еще одним продуктом, которое оказывало тот же эффект, стало красное мясо.
Добавим, что ранее ВОЗ отнесла обработанное мясо, включая ветчину и сосиски, к канцерогенам первой группы наряду с табаком.
