После одобрения конгрессом президент Бразилии Луис Инасиу Лула да Силва (Luiz Inácio Lula da Silva) подписал закон о полном запрете производства и реализации фуа-гра и других продуктов питания, полученных путем принудительного кормления животных, передает ТАСС.
Таким образом, Бразилия вошла в число стран, отказавшихся от гаважа — насильственного введения пищи в организм, которая чаще всего применяется при откорме гусей и уток.
На момент убоя после интенсивного кормления размер печени птицы, выдержанной на усиленной кукурузной диете, в 10 раз превышает норму. Именно она служит сырьем для «фуа-гра» (foie gras) — деликатеса, который до сих пор считается символом высокой французской кухни.
На сегодняшний день производство фуа-гра запрещено в Аргентине, Великобритании, Израиле, Индии, Турции и большинстве стран ЕС, кроме Франции, Венгрии, Болгарии, Испании и Бельгии, где оно считается традиционным.
Новый бразильский закон означает, что выпуск и продажа фуа-гра в свежем или консервированном виде отныне рассматривается как правонарушение. Он исключает практику избыточного кормления птицы — как вручную, так и с использованием специальных приспособлений (трубок со шнеком).
