Как сообщает журнал «Мясные технологии» со ссылкой на данные Росстата, в январе–апреле Ярославская область заняла первое место по темпу развития мясоперерабатывающей индустрии в Центральном федеральном округе.
В частности, выпуск полуфабрикатов по итогам четырех месяцев вырос на 59,6% в годовом исчислении — до 4,7 тысячи тонн. За тот же период мясокомбинаты Ярославской области изготовили 2000 тонн колбасных изделий. Производство говядины и телятины в убойном весе составило 0,7 тысячи тонн (+17,9%).
В животноводческих организациях региона выращено 27,3 тысячи тонн скота и птицы на убой, в том числе 3,3 тысячи тонн крупного рогатого скота в живом весе (+3,7%) и 0,04 тысячи тонн овец и коз (+10,7%).
Лидерство по производству мясных и мясосодержащих полуфабрикатов в натуральном выражении среди регионов ЦФО сохранила Московская область с показателем 115,6 тысячи тонн (16,9% от общего объема). На второй позиции — Белгородская область (107,6 тысячи тонн). ТОП-3 замыкает Воронежская область (78,5 тысячи тонн).
В целом за четыре месяца с начала года перерабатывающие предприятия Центрального федерального округа выпустили 685,9 тысячи тонн полуфабрикатов из мясного сырья (44,2% общероссийского объема).
