В России дефицит баранины достиг 73% внутренней потребности

На Кавказском инвестиционном форуме, прошедшем 28–30 апреля в Минеральных Водах, президент Национального союза овцеводов России Харон Амерханов доложил, что в 2025 году дефицит баранины на отечественном рынке составил 555 тысячи тонн в убойном весе, что эквивалентно 73% внутренней потребности, сообщает информационно-аналитический портал SoyaNews со ссылкой на «Интерфакс».

За 10 лет поголовье мелкого рогатого скота в России сократилось почти на треть — до 17,8 млн, в том числе 16,2 млн овец. По данным отраслевого объединения при рекомендуемой норме пять килограммов в у нас приходится всего 1,2 килограмма баранины на душу населения в год. Потребность в пищевой продукции овцеводства достигает 750 тысяч тонн.

Председатель совета директоров группы компаний «Дамате» Наум Бабаев оценивает долю теневого сектора в производстве баранины в две трети от общего объема, в денежном эквиваленте это приблизительно 90 млрд рублей. 

Ежегодно овцеводческие хозяйства страны отправляют на убой 9 млн животных, где 64% приходится на молодняк. Такой подход ведет к потере 35% баранины (70 тысяч тонн в живом весе). Развитие овцеводства сдерживает отсутствие системы воспроизводства, которое оборачивается дополнительной потерей порядка 50 тысяч тонн баранины, уточнил Харон Амерханов.

Руководитель Национального союза овцеводов заявил, что для преодоления кризиса необходимо разработать стратегию развития отрасли до 2036 года и наладить взаимодействие производителей продукции с переработчиками.