Аби опровергла сведения о наличии «мясного клея» в колбасных изделиях

Холдинговая компания Аби, управляющая крупными мясоперерабатывающими заводами во Владимирской области, опровергает информацию о наличии микробной трансглютаминазы в продукции АО «Стародворские колбасы», передает ТАСС.

Информация об обнаружении микробной трансглутаминазы (мТГ), широко известной как «мясной клей», в сосисках с сыром была опубликована в Telegram-канале SHOT проверка. Пресс-служба Аби заявила, что запрещенный на территории России и ЕАЭС фермент не используется на ее предприятиях — в том числе и на заводе «Стародворские колбасы».

Компания провела контрольный отбор проб сосисок с сыром с датой производства, указанной в спорной публикации из банка архивных образцов. Они были напрямую переданы в исследовательскую лабораторию Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ), подведомственного Россельхознадзору. При тестировании на микробную трансглютаминазу получены отрицательные результаты, подчеркнули представители Аби. 

Тест на мТГ включен в план производственного контроля качества с июля 2024 года. С тех пор проведено 230 испытаний. Микробная трансглутаминаза отсутствовала во всех образцах, отмечено в сообщении. Качество и безопасность продукции АО «Стародворские колбасы» подтверждены сертифицированной системой менеджмента безопасности пищевой продукции, отвечающей требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISО 22000:2018).