Пресс-центр группы компаний «Дамате» сообщает, что в 2025 году объем производства продукции глубокой переработки индейки превысил 31 тысячу тонн. В сравнении с 2024-м он вырос на 21%.
«Дамате» ставку на развитие производства продукции с высокой добавленной стоимостью на крупнейшем в Европе заводе глубокой переработки индейки в Пензенской области.
В прошлом году положительная динамика прослеживалась по всем ассортиментным позициям: колбасам, ветчинам, сыровяленым деликатесам и полуфабрикатам под брендом «Индилайт».
Более 50% общего объема продукции из индейки с высокой добавленной стоимостью, 16 тысяч тонн, приходится на сосиски и вареные колбасы. Линии их изготовления рассчитаны на 128 тонн в сутки.
Доля ветчин и деликатесов из цельномышечного мяса птицы, обжаренных на гриле, увеличилась до 14 тысяч тонн. Их выпускает цех мощностью 87 тонн продукции в сутки, где установлены первая в России линия обжарки продукта с последующей нарезкой и уникальная роботизированная линия варки и охлаждения ветчины.
В 2025-м группа компаний «Дамате» удвоила производство сыровяленых деликатесов. Линия, не имеющая аналогов в стране, позволяет выпускать высококачественные гастрономические изделия с разнообразными вкусовыми решениями.
В два раза выросло производство готовых к употреблению позиций: мясных шариков и роллов, мини-бургеров и рубленых бургеров, котлет, биточков, наггетсов и кебабов из индейки.
Сырьем для всех SKU служит индейка с собственных птицеводческих комплексов «Дамате». Технологии, внедренные в высокотехнологичных цехах, гарантируют сохранение вкуса и полезных свойств этого вида мяса, богатого витаминами и минералами.
На предприятии, где установлено более 500 единиц оборудования и автоматизированных линий от ведущих мировых производителей используются передовые решения для глубокой переработки индейки. В структуру завода входят пять цехов. Мощность роботизированного склада в 2025 году была увеличена со 110 до 150 тонн в сутки. Это первое в отечественной пищевой промышленности полностью автоматизированное решение для хранения, комплектации и отгрузки продукции.
