В декабре завод кулинарных блюд «Мираторга» в Брянской области успешно прошел необъявленные аудиты по международной схеме сертификации FSSC 22000 версии 6 и внутренней системе менеджмента качества PQMS сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка», сообщает пресс-центр агропромышленного холдинга.
Особенностью проверок был их внезапный характер — без предварительной подготовки в условиях реальной производственной деятельности. Результаты подтвердили системное соблюдение высоких стандартов. Это означает двойную гарантию качества продукции для партнеров и стратегического партнера.
Завод кулинарных блюд с проектной мощностью до 77,9 тонны продукции в смену введен в эксплуатацию в 2020 году. Высокотехнологичное подразделение «Мираторга» органично встроено в единую производственную цепочку холдинга. Использование собственной сырьевой базы обеспечивает контроль качества и безопасности на всех стадиях производства. В ассортименте завода насчитывается около 60 наименований продукции: от готовых блюд до полуфабрикатов и мясных деликатесов.
Автоматизация, строгое соответствие санитарно-гигиеническим требованиям и применение современной технологии Cook and Chill с быстрым охлаждением изготовленной продукции обеспечивают безупречный вкус и несомненную пищевую ценность блюд. Успешному развитию способствуют компетентность и вовлеченность сотрудников.
