Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что на пленарной сессии IV конгресса «Национальное здравоохранение», прошедшего в Москве 22–23 октября, спикер от федерального холдинга рассказала о работе специалистов над улучшением состава продукции.
Представители медицинского сообщества, законодательной и исполнительной ветвей государственной власти, лидеры отечественного рынка фармацевтических препаратов и продуктов питания обсуждали самые актуальные вопросы здравоохранения. Модераторами дискуссии были министр сельского хозяйства Оксана Лут и министр здравоохранения Михаил Мурашко. Тематику выступлений специалистов пищевой индустрии предопределило название пленарной сессии: «Еда имеет значение: почему наш рацион — это вопрос здоровья нации?».
Директор по коммуникациям группы «Черкизово» Анастасия Михайлова отметила, что в России действуют очень жесткие стандарты безопасности продуктов питания, которым обязаны следовать производители. Кроме того, растет спрос на качественные и «чистые» продукты со стороны потребителей.
Переход на здоровое питание — заметный тренд нашего времени. Покупатель уделяет все больше внимания составу и отдает предпочтение продуктам из натуральных ингредиентов без синтетических добавок и консервантов. «Черкизово» стремится отвечать на этот запрос, совершенствуя рецептуры и повышая качество своих товаров, констатировала Анастасия Михайлова.
В частности, группа «Черкизово» выпускает полуфабрикаты из куриного мяса без глутаматов, фосфатов и других Е-добавок. В их составе отсутствуют заменители натурального сырья — соя и не предусмотренные рецептурой животные белки. Альтернативой искусственным компонентам служат натуральные антиоксиданты на основе растительных экстрактов (лимона, розмарина и т.п.). Одним из достижений стало совершенствование состава куриного фарша со сниженной жирностью (с 14 до 5% на 100 граммов) и повышенным содержанием белка (с 15 до 20% на 100 граммов). Еще одно важное решение — использование растительной клетчатки, способствующей нормализации обмена веществ, при производстве полуфабрикатов из индейки.
По словам Анастасии Михайловой, большую роль в популяризации принципов правильного питания, независимо от уровня дохода семьи, играет влияние регуляторов отечественного пищевого рынка. Группа «Черкизово» включилась в проект «Здоровое питание» Роспотребнадзора, который вдохновил команду холдинга на акцию по ремонту столовых в 10 школах, расположенных в разных регионах России. В светлых и комфортных залах с обновленной мебелью появились красочные плакаты, разработанные специалистами Роспотребнадзора, которые в игровой форме рассказывают детям о том, как нужно питаться.
