В рознице стремительно повышаются цены на говядину и баранину

По данным Росстата за июль, средняя цена бескостной говядины выросла на 16,9% год к году — до 895,5 рубля за килограмм, говядина на кости за тот же период подорожала на 14,9% — до 644,4 рубля за килограмм, сообщает портал «Аграрий».

Цена баранины за полтора года выросла на 44,7%. Мясо крупного и мелкого рогатого скота дорожает значительно быстрее, чем свинина и мясо птицы, в первую очередь из-за высокой себестоимости и сокращения объемов производства.

Для сравнения: средняя цена бескостной свинины в годовом исчислении повысилась на 5,5% — до 485,5 рубля, а курица всего на 2,6% — до 227,2 рубля за килограмм.

Специалисты центра агроаналитики при Минсельхозе РФ подсчитали, что с начала текущего года объем производства скота и птицы на убой составил 7,8 млн тонн (+0,4% к аналогичному периоду 2024-го). Самообеспеченность России мясом превышает 100%.

В прошлом году поголовье крупного рогатого скота сократилось на 4,9%, овец — на 5%, свиней — на 1,7%. Численность птицы увеличилась на 1,9%.

С июля 2024 по июнь 2025 года зафиксирован рост розничных продаж мяса выросли на 3,2%, в том числе свинины — на 6,6%, курицы — на 2,3%, говядины — на 1,3%.