Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В рознице стремительно повышаются цены на говядину и баранину

logo

По данным Росстата за июль, средняя цена бескостной говядины выросла на 16,9% год к году — до 895,5 рубля за килограмм, говядина на кости за тот же период подорожала на 14,9% — до 644,4 рубля за килограмм, сообщает портал «Аграрий».

Цена баранины за полтора года выросла на 44,7%. Мясо крупного и мелкого рогатого скота дорожает значительно быстрее, чем свинина и мясо птицы, в первую очередь из-за высокой себестоимости и сокращения объемов производства.

Для сравнения: средняя цена бескостной свинины в годовом исчислении повысилась на 5,5% — до 485,5 рубля, а курица всего на 2,6% — до 227,2 рубля за килограмм.

Специалисты центра агроаналитики при Минсельхозе РФ подсчитали, что с начала текущего года объем производства скота и птицы на убой составил 7,8 млн тонн (+0,4% к аналогичному периоду 2024-го). Самообеспеченность России мясом превышает 100%.

В прошлом году поголовье крупного рогатого скота сократилось на 4,9%, овец — на 5%, свиней — на 1,7%. Численность птицы увеличилась на 1,9%.

С июля 2024 по июнь 2025 года зафиксирован рост розничных продаж мяса выросли на 3,2%, в том числе свинины — на 6,6%, курицы — на 2,3%, говядины — на 1,3%.

1163
Блоги — Читаемое
все блоги

Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...

  В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...

Материал подготовлен совместно с комьюнити Digital4food и Ириной Правской, руководителем направления разработки «Константа ИТ» И вот момент...

  Парейдолия - это распространенная зрительная иллюзия, при которой мозг, стремясь распознать знакомые образы, «дорисовывает» базовые...

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

4
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация