Информационно-аналитическое агентство SoyaNews со ссылкой на данные Экспертно-аналитического центра агробизнеса (АБ-Центр) сообщает, что в I полугодии 2025 года суммарный объем производства всех видов мяса в России составил 5,76 млн тонн в убойном весе (+0,6% год к году).
Прирост обеспечило мясо птицы. Выпуск других видов сократился. В результате цены на курицу сохраняют относительную стабильность. Свинина и говядина дорожают.
Аналитики АБ-центра отмечают снижение спроса на красное мясо на потребительском рынке в пользу более доступной по цене птицы, которое влияет на объемы производства.
Динамика производства мяса по видам в январе–июне
- Мясо птицы — 2,71 млн тонн в убойном весе (+3% год к году)
- Свинина — 2,34 млн тонн (–0,8)
- Говядина — 0,64 млн тонн (–3,5%)
- Баранина и козлятина — 0,06 млн тонн (–2,9%)
Темпы подорожания
- Оптовое звено (июнь 2025 года к июню 2024-го): говядина — +17,4%, свинина — +9,5%, птица — без изменений.
- Розница (по данным на 21 июля, год к году): говядина — +14,5%, свинина — +11,7%, птица — +2,6%.
