ROSNG со ссылкой на РИА Новости сообщает, что АНО «Российская система качества» (Роскачество) разрабатывает национальный стандарт для готовых блюд в ритейле, включая заведения HoReCa.
По словам руководителя Роскачества Максима Протасова, поводом для введения стандарта стали разночтения в требованиях к хранению и реализации готовой еды для ресторанов и магазинов, где можно ее употребить прямо за столиком. Такую возможность обеспечивает расширение ее ассортимента.
Протасов напомнил, что с 1 сентября вступит в силу ГОСТ на вендинговые автоматы. До сих пор эта нарождающаяся и активно развивающаяся индустрия не была стандартизирована, и этот пробел будет восполнен.
